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L'avis des experts
Il Brut La Grande Dame 1979 si rivela splendidamente, dispiegandosi nel bicchiere con un ricco bouquet di scorza d'arancia, miele chiaro, sottobosco di conifere, toast al grano e sentori di tartufo nero. Pieno, ampio e stratificato, è texturale e concentrato, con acidità vivace, una mousse finissima e un finale lungo e salino. È una Grande Dame muscolosa e intensa, al culmine della sua potenza.
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Oro ramato. Naso pieno di mirabelle. Palato pungente e vivace. Lungo. Inebriante e teso. Leggermente meno esuberante della Grande Dame 1989 ma certamente ancora invitante. Ancora molta masticabilità e freschezza. Si fa avanti nel finale. È cresciuto davvero nel bicchiere.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Veuve Clicquot Ponsardin è una maison di Champagne fondata nel 1772. La sua sede è a Reims. Appartiene al gruppo del lusso LVMH. La sua produzione è di 8 milioni di bottiglie. Si presenta come un marchio modello, molto impegnato nella viticoltura ragionata. In costante ricerca dell'eccellenza e dell'innovazione, Madame Clicquot inventa nel 1816 il pupitre di remuage per ottenere vini più limpidi e di una qualità fino ad allora ineguagliata. I suoi contemporanei la soprannominano presto "la Grande Dame dello Champagne", un omaggio alla sua audacia e determinazione. Appezzamento dopo appezzamento, Madame Clicquot ha saputo costituire un patrimonio viticolo eccezionale: 515 ettari nel cuore dei più grandi cru dello Champagne. La Maison Veuve Clicquot incarna ancora oggi, in Francia come all'estero, i valori cari a Madame Clicquot, modernità e audacia unite a un'esigenza di qualità e un know-how impeccabili.
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