Vino denominazione Pommard

Denominazione Pommard

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Pommard è un'appellazione di origine controllata (AOC) emblematica della Côte de Beaune in Borgogna, situata tra Beaune e Volnay. Rinomata per produrre esclusivamente vini rossi di Borgogna, l'appellazione si estende su circa 340 ettari di vigneti piantati principalmente a Pinot Noir, con una presenza più discreta di Pinot Beurot (Pinot Grigio). I terroir argillo-calcarei di Pommard danno vita a vini di Borgogna potenti, strutturati e concentrati, spesso considerati i più corposi della Côte de Beaune. I loro aromi di frutti neri, ciliegia, spezie e sottobosco si evolvono in modo straordinario nel tempo, offrendo un eccellente potenziale di invecchiamento. Tra i domini di riferimento dell'appellazione figurano il Domaine Bouchard Père & Fils, il Château de Pommard e il Domaine Louis Jadot, produttori di grandi vini di Pommard ricercati dagli appassionati e dai collezionisti di tutto il mondo.

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Le migliori annate della denominazione Pommard

Le migliori annate della denominazione Pommard sono: 1928, 1929, 1934, 1935, 1937, 1945, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1962, 1964, 1966, 1969, 1971, 1976, 1978, 1985, 1990, 1996, 2001, 2002, 2005, 2009.
La migliore annata di Pommard è l'anno 1978 che viene definita l'annata del millennio.

I più grandi domaines di Pommard

I grandi domaines che producono i loro vini sotto la denominazione Pommard sono il domaine Bouchard Père et Fils, il domaine de Montille, il domaine Dugat-Py, il domaine Louis Jadot, il domaine Méo-Camuzet, il domaine Leroy, Jean-Marc Boillot…

Quali sono le caratteristiche della denominazione Pommard?

Pommard è una denominazione di origine controllata (AOC) francese e possiede anche un'etichetta europea: Denominazione di Origine Protetta (DOP).
La denominazione si estende su circa 340 ettari di vigneti, situati tra 240 e 380 metri di altitudine, e il clima è temperato oceanico con leggere tendenze continentali.
La denominazione Pommard conta 28 premier cru tra cui Pommard 1er Cru Les Epenots, Pommard 1er Cru Les Rugiens, Pommard 1er Cru Les Arguillières…
I vini di Pommard hanno una buona capacità di invecchiamento e sono rinomati per essere vini potenti con tannini forti per le bottiglie più giovani e hanno la capacità di migliorare e sviluppare aromi più complessi nel tempo.

Abbinamenti cibo-vino e consigli di degustazione per i vini rossi di Pommard

I vini rossi di Pommard si abbinano particolarmente bene con carni rosse e selvaggina. Piatti in salsa come uno stufato di cinghiale o un coq au vin sono principalmente raccomandati. Si consiglia di servirli a una temperatura compresa tra 14 e 15°C, e di aprirli da 2 a 4 ore prima a seconda dell'annata. Vi raccomandiamo inoltre il domaine JABOULET VERCHERRE Clos de Commaraine 1978, il COMTE ARMAND Clos des Epeneaux 1996 e DOMAINE COCHE DURY Les Vaumuriens 2007.

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