Clos Marie
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Il Clos Marie è il riferimento assoluto dei vini rossi del Pic Saint-Loup e uno dei grandi vini biodinamici del Languedoc. Fondato nel 1995 da Françoise Julien e Christophe Peyrus a Lauret sulle vigne della nonna Marie, condotto in biodinamica dalle origini su ventidue ettari di calcari e marne, produce vini da invecchiamento del Pic Saint-Loup di una finezza e di una precisione che hanno elevato l'appellation al rango dei grandi riferimenti del Languedoc-Roussillon. Le sue cuvée Simon, Les Glorieuses e il bianco Manon figurano tra i vini rari del Languedoc più ricercati. Insieme al Mas Bruguière, il Clos Marie incarna l'eccellenza del Pic Saint-Loup. Millesimi di punta: 2015, 2018, 2019, 2020 e 2021.

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Clos Marie, un grande vino del Pic Saint-Loup

Il Clos Marie è nato dalla nonna di Françoise Julien, che possedeva alcuni ettari di vigne sulle alture di Lauret, nel cuore dell'AOP Pic Saint-Loup. Come molti piccoli vigneti languedociani dell'epoca, le uve erano destinate alla cooperativa locale, una pratica comoda che non consentiva alcuna espressione qualitativa propria.

Nel 1995, Françoise Julien e il suo compagno Christophe Peyrus decidono di cambiare tutto. Riprendono il vigneto di famiglia, si stabiliscono a Lauret e scelgono immediatamente la biodinamica — una decisione audace in un Languedoc dove questa pratica era quasi sconosciuta. In pochi millesimi, il Clos Marie si afferma come uno degli indirizzi di punta dell'AOP Pic Saint-Loup e uno dei grandi vini biodinamici del Languedoc.

AOP Pic Saint-Loup: il terroir dei vini rossi più freschi del Languedoc

Per comprendere i vini rossi del Pic Saint-Loup, bisogna capire ciò che rende l'appellation unica nel vigneto languedociano. Il pic che dà il nome all'appellation culmina a 658 metri, a quaranta chilometri a nord di Montpellier. Le vigne beneficiano di notti fresche per tutta la stagione, di un'escursione termica che preserva l'acidità naturale delle uve, e di venti che asciugano i grappoli e limitano le malattie. È questo contesto climatico eccezionale a spiegare perché i grandi vini del Pic Saint-Loup abbiano una finezza di tannini e una freschezza aromatica che le appellations di pianura del Languedoc riproducono raramente.

Il vigneto del Clos Marie si estende per ventidue ettari a Lauret su suoli calcarei e marnosi costellati di detriti. Le vigne sono condotte con un lavoro del suolo interamente manuale. L'encépagement è radicato nella tradizione del Pic Saint-Loup: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre e Carignan per i rossi, a cui si aggiungono Cinsault e Counoise per la freschezza. In bianco, una palette di vitigni autoctoni — Grenache blanc, Grenache gris, Roussanne, Clairette, Rolle — che conferiscono al Clos Marie i suoi bianchi da invecchiamento del Pic Saint-Loup più singolari.

Complantation e selezione massale: la viticoltura biodinamica del Clos Marie

Tra le pratiche che distinguono più nettamente il Clos Marie nell'AOP Pic Saint-Loup, due meritano di essere sottolineate. La selezione massale — scelta e moltiplicazione dei migliori ceppi del domaine, senza ricorrere a cloni commerciali — è praticata fin dai primi anni. Garantisce una diversità genetica che si traduce direttamente nella complessità aromatica dei vini biodinamici del Languedoc prodotti qui, e nella loro resistenza naturale alle malattie.

La complantation, praticata dal 2002 sulla parcella emblematica Simon, è ancora più rara. Consiste nel mescolare diversi vitigni sulla stessa vigna — una pratica ancestrale che pochissimi domaine hanno conservato o reintrodotto. A Lauret, Grenache, Syrah, Mourvèdre e Carignan crescono fianco a fianco, maturano insieme, vengono vendemmiati insieme. L'assemblaggio avviene naturalmente in vigna piuttosto che in cantina — e il risultato nella cuvée Simon è un grande vino rosso del Pic Saint-Loup di una coerenza e di una complessità che gli assemblaggi convenzionali faticano a riprodurre.

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