Mas Bruguière
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Il Mas Bruguière è uno degli indirizzi fondatori dei vini rossi del Pic Saint-Loup. Proprietà familiare da sette generazioni a Valflaunès, condotto in agricoltura biologica da Xavier Bruguière, questo domaine di dodici ettari produce vini rossi del Languedoc di una freschezza e di una precisione che hanno elevato l'AOP Pic Saint-Loup tra le grandi appellations del sud della Francia. I suoi vini rossi da invecchiamento, con in testa La Grenadière, ottenuto da vecchie Syrah su calcari, illustrano ciò che il Languedoc-Roussillon produce di più elegante e di più singolare. Tra i millésimes più ricercati: Mas Bruguière 2015, 2018, 2019, 2020, 2021, 2023 e 2022

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Mas Bruguière: sette generazioni di vignaioli a Valflaunès

Pochi domini del Languedoc-Roussillon possono vantare una storia altrettanto lunga e continua di quella del Mas Bruguière. La famiglia è insediata nella vallata di Valflaunès dalla fine del XVIII secolo, e la vigna vi è coltivata senza interruzione da più di centocinquant'anni — attraversando la fillossera, le gelate del 1956 e le crisi di sovrapproduzione con la resilienza di chi non ha mai pensato di fare altro.

La svolta decisiva nella storia dei vini del Mas Bruguière avviene nel 1974, quando Guilhem Bruguière lascia la cooperativa locale per vinificare lui stesso le sue uve. All'epoca, il Languedoc era ancora sinonimo di vino da tavola ordinario, e pochi erano i vignaioli che puntavano sulla qualità. Guilhem percorre la strada opposta: estirpa i vitigni ad alto rendimento, reimpianta varietà nobili adatte al terroir del Pic Saint-Loup — Syrah, Grenache, Mourvèdre — e firma nel 1986 il suo primo imbottigliamento in proprietà. È l'atto di nascita di un domaine viticole indipendente del Languedoc che avrebbe contribuito a definire l'identità di un'intera appellation.

Suo figlio Xavier Bruguière prende il timone nel 1999 dopo una formazione decisiva allo Château La Liquière a Faugères — un'appellation vicina su scisti che gli insegna l'importanza del suolo e dell'estrazione dolce. Tornato a Valflaunès, avvia la conversione alla viticoltura biologica, introduce la vinificazione per gravità per preservare gli aromi, sostituisce le barriques nuove con grandi foudres e riduce al minimo i solfiti.

Il Pic Saint-Loup, l'appellation più fresca del Languedoc

Per comprendere lo stile dei vini rossi del Mas Bruguière, bisogna capire ciò che rende l'AOP Pic Saint-Loup unica nel panorama vinicolo languedociano. Con il suo picco a 658 metri di altitudine e i suoi tredici comuni distribuiti a 25-35 chilometri a nord di Montpellier, è l'appellation più settentrionale, la più elevata e la più fresca del Languedoc. Le notti vi sono fresche anche nel cuore dell'estate, l'escursione termica preserva l'acidità naturale delle uve, e i venti canalizzati nelle vallate limitano naturalmente le malattie — il che consente ai vignaioli biologici come il Mas Bruguière di lavorare con un minimo di input.

Il vigneto del domaine beneficia di un microclima ancora più riparato: posizionato nella vallata di Valflaunès, incorniciato dal Pic Saint-Loup a nord e dalla falesia calcarea dell'Hortus a sud, è al riparo dagli eccessi di calore pur godendo di un irraggiamento solare ottimale. È questa doppia protezione a spiegare la costanza e la regolarità stilistica dei millésimes del Mas Bruguière da un anno all'altro — anche in annate difficili come il 2017 o il 2020, quando altre appellations languedociane hanno sofferto del caldo.

Le cuvée del Mas Bruguière: frutto, freschezza e precisione

La gamma del Mas Bruguière si articola intorno a tre cuvée di punta che coprono le principali espressioni del terroir di Valflaunès. In rosso, La Grenadière è il vino da invecchiamento emblematico del domaine: ottenuto da vecchie Syrah piantate negli anni '80 sulle migliori parcelle calcaree, affinato diciotto mesi in foudres, sviluppa nel tempo note di frutti neri, oliva nera, pepe ed erbe di gariga con un finale di notevole lunghezza. È il tipo di vino rosso da invecchiamento del Pic Saint-Loup che guadagna considerevolmente ad essere atteso dai cinque ai dieci anni.

La cuvée L'Arbouse offre un profilo più immediato e più accessibile: un vino rosso del Languedoc fruttato, floreale, goloso, con tannini fini che permettono di apprezzarlo già due o tre anni dopo la vendemmia. Assemblaggio di Syrah, Grenache e Mourvèdre, rappresenta l'espressione più diretta della freschezza del Pic Saint-Loup.

Il vino bianco Les Mûriers è la curiosità più preziosa del domaine. In un'appellation dominata dai rossi, Xavier Bruguière produce un bianco ottenuto da Vermentino, Marsanne e Roussanne — tre vitigni che, sui calcari di Valflaunès e con un affinamento in foudres, danno un bianco da invecchiamento del Languedoc di una complessità floreale e di un'untuosità molto rari per l'appellation. I millésimes 2018 e 2019 sono oggi al loro apogeo.

Il Mas Bruguière nella gerarchia del Pic Saint-Loup

Nella gerarchia dei grandi domini del Pic Saint-Loup, il Mas Bruguière occupa una posizione a parte: quella del domaine fondateur, che ha partecipato alla creazione del Syndicat de l'appellation fin dagli anni '50, molto prima che il Pic Saint-Loup ottenesse il riconoscimento AOC nel 2016. Questa antichità conferisce ai vini una legittimità storica che i domini più recenti non possono rivendicare.

Accanto al Clos Marie — vicino di Lauret e riferimento assoluto dell'appellation per le sue cuvée di prestigio Simon e Les Glorieuses — e al Mas Foulaquier, il Mas Bruguière rappresenta il volto più sincero e più accessibile dell'AOP Pic Saint-Loup: vini biologici del Languedoc che non cercano di impressionare, ma di esprimere fedelmente un terroir eccezionale. Per chi desidera esplorare i vini del Languedoc-Roussillon al di là delle appellations più conosciute, il Mas Bruguière è una porta d'ingresso ideale — proprio come il Mas Jullien lo è per le Terrasses du Larzac o il Domaine Gauby per il Roussillon.

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