Stato delle bottiglie

Da SoDivin, documentiamo sistematicamente tre criteri visibili: il livello del vino nella bottiglia, lo stato dell'etichetta e lo stato della capsula.
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Livello della bottiglia

Livello della bottiglia
Etichetta di un Petrus disponibile da Sodivin

Stato delle etichette
Stato della capsula preso in considerazione nella valutazione dello stato delle bottiglie

Stato della capsula

Come interpretare lo stato di una bottiglia in base alla sua età?

È normale che lo stato delle bottiglie evolva nel tempo in cantina: una bottiglia di 10 anni non ha lo stesso aspetto di una bottiglia di vino di 60 anni. Poiché il sughero non è completamente ermetico, il livello del vino diminuisce lentamente. Due parametri possono accelerare questo fenomeno: una cantina troppo calda e/o un tappo più poroso della media.

Se non ci sono informazioni aggiuntive sulla scheda prodotto del vino, considerate che lo stato è normale tenuto conto della sua età.

Capire tutto

Non necessariamente. Per le annate vecchie, un leggero calo del livello è normale. Quando riteniamo che un livello sia insolitamente basso, lo segnaliamo chiaramente nella scheda del vino.

Questo livello è un indicatore essenziale di conservazione, poiché fornisce informazioni sull'evaporazione naturale del liquido attraverso il tappo nel corso del tempo.
Un vino ben conservato presenta un livello conforme alla sua età.

Scopri di più sui livelli delle bottiglie.

Un'etichetta segnata o macchiata è spesso il segno di una conservazione in una cantina umida, condizione ideale per la conservazione del vino per diversi decenni.

Le capsule possono essere state danneggiate in modo più o meno grave durante le manipolazioni. Questo in genere non ha alcun impatto sulla qualità del vino. Tuttavia, una capsula la cui parte superiore (la parte che copre il sughero) è perforata aumenta i rischi di evaporazione o addirittura di fuoriuscita.
Vedi la classificazione dello stato delle capsule

Stato normale secondo l'età della bottiglia

  • Bordeaux: Livello alla base del collo o migliore

  • Borgogna: Livello a circa 2 cm sotto il tappo o migliore

  • Etichetta: In buono stato

  • Bordeaux: Livello leggermente sotto la base del collo o migliore

  • Borgogna: Livello a circa 3 cm sotto il tappo o migliore

  • Etichetta: In buono stato o leggermente segnata dal tempo

  • Bordeaux: Livello nella spalla alta o migliore

  • Borgogna: Livello a circa 4 cm sotto il tappo o migliore

  • Etichetta: In buono stato o segnata dal tempo ma leggibile

  • Bordeaux: Livello tra l'alto e il medio della spalla o migliore

  • Borgogna: Livello a circa 5-6 cm sotto il tappo o migliore

  • Etichetta: In buono stato o molto segnata dal tempo ma leggibile