Château Ausone
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Lo Château Ausone è una tenuta vinicola di Bordeaux che produce grands crus nella denominazione Saint Emilion nel sud della Francia. Questa tenuta è una delle 4 châteaux classificate come Premier Grand Cru Classé A insieme agli châteaux Angelus, Cheval Blanc e Pavie. Il piccolo vigneto di 7 ettari si trova sulle colline di Saint-Emilion. Costruito sul sito della villa del poeta latino Ausonio, la tenuta beneficia di un'esposizione a sud, di vigne a terrazza e di un vecchissimo e bilanciato assemblaggio di vitigni. La cantina, scavata nella roccia, è straordinaria. È stata oggetto di immensi lavori per rafforzare la solidità dell'edificio. Quanto ai vini, noti per richiedere tempo per esprimersi, sono densi, intensi e con una complessità aromatica che permette ad Ausone di figurare tra le primissime tenute del Bordeaux. I principali vitigni sono il merlot e il cabernet franc, con una maggioranza del 55% di cabernet franc.

Vi consigliamo lo Château Ausone 1982, e 1983 che è eccellente. Lo Château Ausone 1995, Ausone 1998 e Ausone 2008 sono eccezionali. Infine, vi raccomandiamo lo Château Ausone 2000, e il 2005 che sono considerati delle annate straordinarie, dei grands crus che hanno persino ottenuto il punteggio di 100/100 da Robert Parker.

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Denominazione Saint Emilion

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Grands Crus Classés di Bordeaux

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