M. Chapoutier
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Il Domaine Chapoutier è una tenuta viticola situata nella Valle del Rodano, in denominazione Hermitage. Nonostante le molteplici proprietà viticole e diversificazioni della Maison Chapoutier, l'origine di Chapoutier si trova sempre in Hermitage. Effettua anche acquisti di uve (négoce) e vini nella denominazione. Il Domaine Chapoutier si estende su 48 ettari, di cui 36 ettari in rosso e 12 ettari per i vini bianchi. Dal 1990, Michel Chapoutier è a capo dell'azienda. Da allora, intraprende il cambiamento del metodo di lavoro passando alla viticoltura in biodinamica.

In Hermitage, 'De l'Orée' è prodotto solo in bianco. Il vitigno, la Marsanne, mostra un'eleganza e una purezza superbe. 'Le Greffieux' (località) esiste solo in rosso. Proviene da un terroir più argilloso che caratterizza le Syrah per la loro generosità più golosa. Le cuvée 'Méal' e 'L'Ermite' sono disponibili sia in rosso che in bianco. 'Le Pavillon', prodotto solo in rosso, è più ricco. 'Les Bessards', le Syrah sono piantate su micro-terrazze esposte a sud e sud-est, offrendo al sole ogni vite.

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Fondata più di due secoli fa, la Maison M. Chapoutier è sempre appartenuta alla stessa famiglia. Polydor Chapoutier fu il primo, nel 1808, ad acquisire dei vigneti. Oggi la Maison conta circa 360 ettari. 

Dal 1808, il nome Chapoutier esiste nella Valle del Rodano. Il lontano antenato Polydor Chapoutier fu il primo ad acquistare vigneti, passando così dallo status di viticoltore di un domaine a quello di viticoltore, affinatore di vino e commerciante. Lo spirito pionieristico era già inscritto nella famiglia. Dal 1990, Michel, quarantenne, è a capo di un vigneto eccezionale. Una terra ricca della sua storia e delle sue tradizioni. Appassionato dell'espressione dei terroir, Michel dà ai suoi convincimenti i mezzi per svilupparsi. Scelte di rottura, per riuscire nella sintesi del passato con la sua audacia. Storia del tempo. Come accade per ogni elemento della natura. Il tempo e la terra. Le radici, il ceppo e il frutto. Da qui sono nate tutta la ricchezza e la generosità della Maison M. Chapoutier.

La Maison Chapoutier possiede numerose proprietà viticole in Alsazia, nel Roussillon, ma anche in Australia e in Portogallo. I vini con il nome Maison Chapoutier sono quelli provenienti dall'attività di commercio, ad eccezione dei grand cru parcellari.

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