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L'avis des experts
Una versione pulita e minerale, i cui sapori di limone, mela e pietra sono strettamente intrecciati con il nucleo d'acciaio. Vivace e lungo, dovrebbe esprimersi al meglio con piatti leggeri di pesce.
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Il Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2016 è piuttosto elegante e aperto quest'anno, anche se posso immaginare che acquisti peso e profondità con un po' di invecchiamento in bottiglia. Il vino si dispiega nel bicchiere con note di mele, pera verde, iodio e crema di nocciole, seguito da un palato di medio corpo, morbido e delicatamente strutturato, incorniciato da acidità sapientemente dosate.
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Giallo paglierino pallido. Davvero piuttosto delicato al naso. Fine completamente secco. Frizzante e raffinato. Molta vivacità ma non molta densità.
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Guida Verde 2019 Il suo aroma evoca pietra fredda. Una texture contenuta all'apertura, poi l'intensità terrosa di questo bellissimo terroir si riafferma. Superbo.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2016
Classificazione
Borgogna - 1er Cru
Regione
Borgogna
Denominazione
Saint Aubin
Colore
Bianco
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
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