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L'avis des experts
C'è una qualità calda, quasi esotica nel frutto lussuoso e ricco. Tabacco dolce e liquirizia aggiungono ulteriori strati di sfumature e sapore. In magnum il vino ha ancora alcuni anni davanti a sé, ma le bottiglie sono più avanti nella loro evoluzione e devono essere bevute nei prossimi anni. Il 1995 è un Ornellaia piuttosto unico in quanto solo una parte del vino (40%) ha completato la fermentazione malolattica in barrique, mentre la maggior parte del vino ha subito la malo in botte. La miscela è composta dal 76% di Cabernet Sauvignon, 18% di Merlot e 6% di Cabernet Franc, e la percentuale di rovere nuovo è del 39%.
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Cremisi sfumato molto scuro e sano. Intenso, maturo ma sottile – molto interessante! Piuttosto come cenere al palato – un grande colosso con qualcosa in comune con il 1985 ma fatto molto più delicatamente.
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Un vino che enfatizza la finezza piuttosto che la potenza. Abbondante carattere di erbe secche e frutti di bosco, con un accenno di menta. Di corpo medio-pieno, con tannini vellutati e un finale lungo, lungo. Il miglior Ornellaia degli ultimi anni.
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