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L'avis des experts
Un po' rustico e secco, ma questo vino offre abbondanti note di frutti di bosco, cioccolato e carne. Di corpo pieno e molto morbido, con un ricco carattere di frutta matura.
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Colore rosso sangue. Buona intensità. Brillante. Naso intenso, ma con presenza di alcol. Attacco morbido e quasi dolce. Struttura flessibile, rotonda, grassa e saporita. Tannino molto ben equilibrato, con lunga persistenza fruttata e sfumata. Un vero piacere in bocca.
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Il La Cabanne 1989 presenta un bel colore mattone scuro, appropriato per la sua età. Il naso è morbido e fungoso, ben definito, pienamente maturo, con note di mora, sottobosco e more selvatiche che si sviluppano nel tempo. Il palato è di medio corpo con tannini leggeri. Questa bottiglia è migliore rispetto a una precedente che ho avuto modo di assaggiare: non complessa, ma ben equilibrata, con un finale leggero e balsamico. Fine.
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