Denominazione Picpoul de Pinet

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Tra Pézenas e Sète, la denominazione Picpoul de Pinet si estende su sei comuni, i cui vigneti digradano dolcemente verso la laguna di Thau. Riconosciuta come AOC autonoma nel 2013, è una delle poche denominazioni della Linguadoca dedicate esclusivamente al vino bianco, prodotto da un unico vitigno: il Piquepoul blanc, varietà ancestrale il cui nome richiamerebbe l’acidità che «pizzica le labbra». Su terreni calcarei, in un clima mediterraneo mitigato dalle brezze marine, dà vini freschi, dal colore pallido con riflessi verdi. Vivace ed elegante, il Picpoul de Pinet offre aromi di agrumi e fiori bianchi, con un finale salino e iodato. Compagno ideale delle ostriche di Bouzigues e dei frutti di mare, è uno dei bianchi più emblematici della Linguadoca.

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