Nicolas Joly

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Nicolas Joly è un famoso produttore di vino della Valle della Loira. Nicolas Joly è uno dei pionieri della biodinamica, motivo per cui, dal 1984, adotta e implementa i principi della viticoltura biodinamica, dalla vigna all'imbottigliamento dei suoi vini. Produce tre vini da tre diverse denominazioni:

  • "La Coulée de Serrant", denominazione Coulée de Serrant, monopolio della famiglia Joly
  • "Le Clos de la Bergerie", denominazione Savennières-Roche aux Moines
  • "Les Vieux Clos", denominazione Savennières 

Le tre denominazioni provengono dal vitigno Chenin. Le viti ripiantate negli ultimi 10 anni provengono dalle vigne più vecchie della Coulée de Serrant (circa 1920). La Coulée de Serrant è oggi conosciuta in tutto il mondo per la sua rarità e qualità. È una denominazione controllata a sé stante di soli 7 ettari. 

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