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L'avis des experts
Sapendo che Verget non ha prodotto un Montrachet nel '95, sono rimasto sorpreso che Guffens avesse ancora un vino da servire dopo l'intensamente potente Batard Montrachet. I vini mostruosi non sono seguiti da vini più leggeri nelle degustazioni, quindi ho pensato che Guffens avesse commesso un errore. Considerate l'incredibile. Il Chablis Valmur è il Chablis più impressionante che abbia mai degustato. Non avevo idea che il Chablis potesse essere così incredibile. Il naso era così avvincente nella sua combinazione di frutti maturi e selce d'acciaio che avevo paura di assaggiare il vino: se non fosse stato buono come il naso sarei rimasto terribilmente deluso. Quando è arrivato il momento di assaggiare questo vino, sono rimasto sbalordito dal frutto straordinariamente selcioso, d'acciaio, quasi petrolifero e super maturo che conteneva, e conteneva, e conteneva. Dopo (letteralmente) un minuto avevo ancora i sapori in bocca. Esplosioni di mineralità irreale e frutti super ricchi hanno preso il sopravvento. Mi sono presto reso conto che avevo le lacrime che mi scendevano lungo le guance. Alzando lo sguardo, ho visto che anche gli altri degustatori erano sbalorditi dalla statura eccezionale e dalla presenza al palato di questo vino. Questo vino ha una potenza malinconica e d'acciaio che porta le emozioni in primo piano. Condivide con i più grandi Riesling tedeschi e alsaziani una forte componente acida che conferisce al vino una notevole chiarezza per il suo straordinario estratto e lunghezza. Terry Theise, il noto importatore americano di vini tedeschi e austriaci, mi ha detto che pensava che il Chablis fosse il
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Scheda tecnica
Annata
Vino
1995
Classificazione
Borgogna - Grand Cru
Regione
Borgogna
Denominazione
Chablis
Colore
Bianco
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Non è facile presentare i vini della Maison Verget, tanto l'offerta è ricca e varia. Tutti hanno però un punto in comune: la passione di Jean-Marie Guffens per l'autenticità. Così ogni vino di Verget sarà il riflesso di una denominazione e di un terroir ben specifici.
Mâconnais: Il Mâconnais offre una molteplicità di terroir che aprono la porta all'elaborazione di prodotti molto vari. Così, Verget produce una quindicina di vini provenienti da parcelle e origini geologiche diverse all'interno delle tre denominazioni: Mâcon-Villages, Saint-Véran, Pouilly-Fuissé.
Côte d'Or: In questa bella regione, Verget esprime, ancora una volta, la sua originalità e lascia parlare i terroir. La gamma inizia con i Bourgogne Blancs "Terroirs de Côte d'Or" e "Grand Elevage".
Chablis: I pendii di Chablis sono spesso considerati il più bel terroir del mondo per lo Chardonnay. I Chablis, Chablis 1er Cru e Chablis Grand Cru che produciamo sono tutti commercializzati sotto il nome del loro villaggio.
Verget du Sud: vini da vitigni bianchi, rossi e rosati. Citiamo ad esempio lo Chardonnay, Roussanne, Syrah, Cabernet-Sauvignon…
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