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1989
DOMAINE BERTHET-BONDET Château Chalon 1989
Da bere tra il 2019 e il 2032
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L'avis des experts
Monsieur Berthed-Bondet è stato così gentile da stappare una delle poche bottiglie rimaste del suo Château Chalon 1989, una delle migliori annate della denominazione e una delle poche che non avevo assaggiato di tutte le annate che ha prodotto da quando ha iniziato nel 1984. Si sente perfetto per il consumo attuale e sembra giovane a 30 anni. Ha sviluppato aromi classici ed evoluti di spezie, zafferano, tartufo bianco, fumo e un tocco di diesel, noci verdi, iodio e curry. Si sente molto completo e con molta vita davanti a sé in bottiglia. Penso che lo classificherei insieme al fantastico 1988. Ha descritto Château Chalon come un vino vecchio rinfrescante con qualcosa di esotico che non si trova in altri vini, e come alcune bottiglie della Borgogna, potrebbe essere un po' difficile da bere quando è giovane. Questa è una grande bottiglia di Château Chalon!
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Ancora eccezionale, forse leggermente più morbido, gustato con sformato di pollo e noodles.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
1989
Regione
Jura
Denominazione
Château Chalon
Colore
Bianco
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
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