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L'avis des experts
Informazioni sull'annata 1973 Champagne: La seconda più grande vendemmia di champagne del XX secolo. La sovrapproduzione tendeva a ridurre la fermezza e la struttura, ma furono prodotti alcuni vini gradevoli e di maturazione abbastanza precoce.
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Mostra molto dosaggio e davvero, la dolcezza è il fattore dominante al palato qui. Un po' più nocciolato e sherryato di quanto vorrei veramente, con alcune note di mela cotta al palato. Viene fuori come un amontillado ad alta acidità e leggermente dolce. Non c'è più molta effervescenza percettibile.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Fondata nel 1827, il vigneto della Maison Mumm si estende oggi su circa 218 ettari. Copre il 25% del fabbisogno della produzione. Il restante 75% è fornito da viticoltori indipendenti con i quali sono stati instaurati legami privilegiati. Come richiesto dal decreto di applicazione della DOC "Champagne", la vendemmia viene effettuata a mano.
Quasi 2 secoli dopo la sua creazione, la Maison Mumm si colloca tra gli otto più grandi cru più rinomati del vigneto dello Champagne. Il domaine si impegna a continuare ad applicare la visione di Georges Hermann Mumm: l'elaborazione di Champagne di alta qualità.
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