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Vitigno/Blend: 100% Chardonnay (possibili variazioni da un'annata all'altra)
Maturità: 2016-2045
Abbinamento Cibo-Vino: Crostacei, granchio e aragosta
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L'avis des experts
Il Chablis 1er Cru les Butteaux 2015 è sfuggito a qualsiasi danno da grandine ed è, secondo l'opinione di Isabelle, il più classico e simile al Chablis, mentre altri vini esprimono la stagione di crescita. Ha un bouquet grazioso, profumato, forse esotico rispetto alle altre cuvée di quest'anno ed è molto espressivo, con fiori di albicocca che emergono con il tempo. Il palato è molto ben bilanciato con una linea precisa di acidità e, ancora una volta, è molto espressivo con un finale scintillante e piuttosto accattivante che emana sia mineralità che intensità di frutta. Questo si è trasformato in un Butteaux eccezionale che supera la mia previsione dalla botte.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2015
Classificazione
Borgogna - 1er Cru
Regione
Borgogna
Denominazione
Chablis
Colore
Bianco
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
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