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Nota di degustazione: Così abbiamo raccolto, dal 23 settembre al 13 ottobre, uve bellissime con uno stato sanitario impeccabile. I vini di Pinot Nero sono fruttati e carnosi; i vini di Chardonnay presentano molta distinzione, i Meunier aggiungono un tocco di golosità.
Vitigno/Assemblaggio: Pinot nero (51%), chardonnay (34%), pinot meunier (15%) (possono esserci variazioni da un'annata all'altra)
Affinamento: Non barricato
Maturità: 2014 - 2025
Abbinamento Cibo-Vino: Pesci carnosi e grassi
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L'avis des experts
(06.2015)
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(01.2009) Ancora molto giovane, con i frutti di ribes rosso più croccanti. Ci sono sapori di mandorla e mela cotogna insieme all'acidità del succo di lampone. In questa fase, il dosaggio non è completamente integrato, mostrando una dolcezza finale imbarazzante.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Veuve Clicquot Ponsardin è una maison di Champagne fondata nel 1772. La sua sede è a Reims. Appartiene al gruppo del lusso LVMH. La sua produzione è di 8 milioni di bottiglie. Si presenta come un marchio modello, molto impegnato nella viticoltura ragionata. In costante ricerca dell'eccellenza e dell'innovazione, Madame Clicquot inventa nel 1816 il pupitre di remuage per ottenere vini più limpidi e di una qualità fino ad allora ineguagliata. I suoi contemporanei la soprannominano presto "la Grande Dame dello Champagne", un omaggio alla sua audacia e determinazione. Appezzamento dopo appezzamento, Madame Clicquot ha saputo costituire un patrimonio viticolo eccezionale: 515 ettari nel cuore dei più grandi cru dello Champagne. La Maison Veuve Clicquot incarna ancora oggi, in Francia come all'estero, i valori cari a Madame Clicquot, modernità e audacia unite a un'esigenza di qualità e un know-how impeccabili.
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