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Aneddoto su questa cuvée: La Grande Dame è un omaggio a Madame Clicquot e alle anime creative ed eleganti che hanno seguito le sue orme. Un vino che riflette La Grande Dame stessa. Madame Clicquot ha usato la sua determinazione, intuizione e visione per scegliere e acquisire parcelle di grand cru eccezionali con uve straordinarie.
Vitigno/Assemblaggio: Pinot nero (~67%), chardonnay (~33%) (sono possibili variazioni da un'annata all'altra)
Maturità: Al suo apogeo
Abbinamento cibo-vino: Crostacei, granchio e aragosta
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L'avis des experts
Oro medio, ha ancora grande mousse. Ha la nota cedrata del 1998 ma anche una freschezza simile alla mela cotogna, ammorbidita da una profondità lievitosa/tostata – mela cotogna su toast, nocciolato, sale di sedano. Tostato e un po' riduttivo (toast carbonizzato) al palato, non corposo come il 1998 ma persistente e molto elegante. Gloriosamente fresco e vibrante. Tostato e così fresco nel finale.
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Assertivo ma non evidente, questo ha aromi e sapori tostati, nocciolati, burrosi, un equilibrio piuttosto secco, acidità brillante e una tessitura ampia ma ferma. Dovrebbe sviluppare ancora più sapore con il tempo.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Veuve Clicquot Ponsardin è una maison di Champagne fondata nel 1772. La sua sede è a Reims. Appartiene al gruppo del lusso LVMH. La sua produzione è di 8 milioni di bottiglie. Si presenta come un marchio modello, molto impegnato nella viticoltura ragionata. In costante ricerca dell'eccellenza e dell'innovazione, Madame Clicquot inventa nel 1816 il pupitre di remuage per ottenere vini più limpidi e di una qualità fino ad allora ineguagliata. I suoi contemporanei la soprannominano presto "la Grande Dame dello Champagne", un omaggio alla sua audacia e determinazione. Appezzamento dopo appezzamento, Madame Clicquot ha saputo costituire un patrimonio viticolo eccezionale: 515 ettari nel cuore dei più grandi cru dello Champagne. La Maison Veuve Clicquot incarna ancora oggi, in Francia come all'estero, i valori cari a Madame Clicquot, modernità e audacia unite a un'esigenza di qualità e un know-how impeccabili.
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