Château l'Arrosée

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Château l'Arrosée è un grand cru classé di Saint-Emilion, situato sulla Costa Sud di Saint-Emilion. Posizionato sul fronte sud delle colline di Saint-Emilion, nel prolungamento di Ausone, Château l'Arrosée si distingue per due tipi di suoli piantati nella stessa proporzione dei tre vitigni (merlot, cabernet sauvignon e cabernet franc). Una parte del vigneto piantata sulla costa riparata a sud-ovest di Saint-Emilion beneficia di una massima esposizione solare, per il suolo di natura argillo-limoso-calcarea. Questa esposizione favorisce la maturità dei raccolti, tanto più che il suolo offre una buona regolazione della nutrizione della pianta sia in termini di acqua che di sali minerali. Storicamente, Château l'Arrosée deve il suo nome alla presenza di una sorgente sotterranea. La seconda parte del vigneto occupa, invece, terreni sabbioso-limosi ai piedi della collina. Questo doppio terroir contribuisce alla complessità e alla tipicità del vigneto. Il 60% di merlot è assemblato con il 20% di cabernet franc e il 20% di cabernet sauvignon. Un contributo dei cabernet rende questo vino unico rispetto agli altri vigneti della denominazione. L'età delle sue viti è in media di 35 anni, e 45 per le più vecchie. La sua coltivazione segue i metodi tradizionali, spollonatura, vendemmia verde, sfogliatura. La vendemmia è manuale e la selezione molto accurata. Dopo il passaggio in vasche termoregolate, il vino invecchia per 15 mesi in botti nuove. La produzione annuale di Château l'Arrosée si aggira intorno alle 40.000 bottiglie.
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