Château Canon

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Château Canon è un domaine viticolo di 34 ettari situato a Saint-Emilion in Gironda. Classificato Premier grand cru classé B nella classificazione di Saint Emilion, Château Canon fu uno dei primi domaines del Bordeaux dove la vigna occupava un posto principale. Vicino di Ausone, il vino, pur essendo Premier grand cru, non ha mai raggiunto il livello che ci si potrebbe aspettare. Il vigneto si estende su non meno di 32 ettari di vigne piantate su un terreno argillo-calcareo. Il domaine coltiva 2 vitigni rossi: Merlot (70%) e Cabernet Franc (30%).

L'acquisto di Château Canon nel 1996 da parte della società Chanel ha tuttavia dato un nuovo impulso a questo cru. Infatti, grandi investimenti, in particolare nella cantina, hanno permesso di migliorare la qualità del vino. Château Canon è noto per la sua meticolosa selezione degli acini in tre fasi e non c'è dubbio che il lavoro intrapreso dal domaine darà sempre più i suoi frutti.

Le migliori annate di Château Canon sono 1945, 1949 e l'annata 1982. Vi consigliamo anche il Château Canon 1971 e il Canon 1985, così come lo Château Canon 2009.

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