Lo Château de Fargues appartiene alla stessa famiglia da più di mezzo millennio! È nel 1472 che questa tenuta è entrata nel patrimonio familiare Lur Saluces.
Lo Château de Fargues, come i grandi Sauternes, ha una capacità di invecchiamento di diverse decine di anni. Gli amanti delle note candite dovranno attendere una buona ventina d'anni prima di estrarre i vini dalla loro cantina. Allevato dalla famiglia Lur Saluces, come lo Château d'Yquem, si ritrova in questo Sauternes il rigore, la passione e il talento di grandi viticoltori. I vigneti si estendono su una quindicina di ettari di colline ghiaiose su un sottosuolo argillo-ghiaioso. Composizione dei vitigni: Sémillon 80%, Sauvignon 20%. Migliori annate: 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1962, 1967, 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 1991, 1995, 1996.
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