Château Gilette

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Lo Château Gilette è una tenuta vinicola di Bordeaux. Una proprietà di 4,5 ettari situata nel cuore del villaggio di Preignac. Lo Château Gilette è un piccolo cru di Sauternes ma leggendario per le sue vecchie annate. Nell'appellazione Sauternes, produce esclusivamente vini bianchi liquorosi descritti come i più fruttati del Sauternais. I vitigni che vi vengono raccolti sono il Sémillon (90%), il Sauvignon blanc (8%) e la Muscadelle (2%). La vendemmia viene effettuata manualmente e l'età delle viti è di circa 40 anni.

Le migliori annate dello Château Gilette sono il 1929, l'annata 1949, Château Gilette 1950, Gilette 1959 o ancora l'annata 1987. Infine, lo Château Gilette 1989 è particolarmente eccellente.

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Le vecchie annate dello Château Gilette godono di una certa rarità. Infatti, Julie Gonet-Medeville commercializza i suoi vini solo dopo vent'anni di invecchiamento. Le rese dello Château Gilette sono estremamente basse, tra 5 e 10 hl per ettaro, e questo nettare deve essere eccezionale per meritare l'appellazione "crème de tête" e passare più di quindici anni in vasche di cemento prima di essere imbottigliato e venduto qualche anno dopo.

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