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2005
CHÂTEAU CANTENAC BROWN 2005
Vitigno/Assemblaggio: Cabernet Sauvignon (~70%), Merlot (~30%) (sono possibili variazioni da un'annata all'altra)
Affinamento: Botti di rovere francese. 60% di botti di rovere nuove. 40% barrique di una sola annata.
Maturità: 2009-2030
Abbinamento cibo-vino: Carne rossa, piatti in salsa, selvaggina da pelo e da penna, pollame, formaggi forti di capra e di mucca (brie, vecchio chavignol, maroilles), dessert al caffè o al cioccolato.
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L'avis des experts
Molto meglio della mia precedente degustazione, ora si trova un vino rotondo, concentrato, pieno di mora, ribes nero e ciliegia nera con sfumature di erbe verdi e fogliacee, sottobosco, foglia di tabacco e note di scatola delle spezie nel finale. Bere dal 2022-2040.
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Mostra aromi di mora, crostata di melassa e liquirizia. Di corpo pieno, con meraviglioso carattere di vaniglia, bacche e cioccolato al latte, seguito da un lungo finale. Ha bisogno di tempo per svilupparsi.
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Doppia decantazione tre ore prima di bere. Si è ancora aperto nel corso della serata. Degustato come parte di un'orizzontale 2005 con Cos D'estournel e Montrose. Questo Margaux era delizioso – ancora molta vita in esso, quindi nessuna fretta di bere. Ma si è aperto bene. Morbido ed elegante, ma "più grande" di quanto mi sarei aspettato. Si è abbinato magnificamente con le bistecche alla griglia e le melanzane arrostite.
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Leggermente meno fragrante e aperto, ma ha anche frutti molto belli. Ciliegia elegante e frutti rossi freschi al palato, con tannini un po' sul lato secco e inchiostrato.
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Leggermente meno fragrante e aperto, ma ha anche un frutto molto bello. Ciliegia elegante e frutti rossi freschi al palato, con tannini un po' sul lato secco e inchiostrato.
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Questo è un vino fine e armonioso, ma manca di intensità. I tannini polverosi, i frutti di bosco dolci e l'acidità fresca sono tutti presenti; manca solo la passione.
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Degustato alla cieca. Stretto e concentrato al naso. Giovane con tannini marcati. Non ancora pronto. Ma dovrebbe andare tutto a posto.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2005
Classificazione
Médoc - 3° Cru Classé
Regione
Bordeaux
Denominazione
Margaux
Colore
Rosso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Dal 2006, viene condotta una politica di viticoltura ragionata in tutti i vigneti, i vini di Cantenac Brown sono prodotti su terreni pietrosi a sud del villaggio su un tipico suolo ghiaioso del Médoc. L'età media delle viti di Cantenac Brown è di 35 anni, la densità di impianto è di 8.500-10.000 ceppi per ettaro, la resa è di 45 ettolitri per ettaro. L'assemblaggio di Cantenac Brown è composto dal 65% di Cabernet Sauvignon, 30% di Merlot e 5% di Cabernet Franc che producono vini dal bouquet intenso, adatti all'invecchiamento.
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