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2007
CHÂTEAU CLIMENS 2007
Maturità: 2010-2067
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L'avis des experts
Servito doppio cieco, sono rimasto scioccato da quanto ricco, grasso e concentrato sia il vino oggi. Questo si è davvero riempito. Il frutto è incredibilmente dolce, delizioso e potente, eppure c'è ampia acidità e vivacità per farlo funzionare. Gli appassionati di vino dolce dovrebbero essere tutti su questa meraviglia.
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Un vino grande e ricco, che mostra facilmente la sua splendida frutta. Ma con un nucleo di secchezza, le albicocche più mature toccate dal caramello, dovrebbe invecchiare bene per molti anni. C'è un'intensa potenza qui, ancora nascosta dalla giovinezza del vino, ma con concentrazione finale.
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Colore relativamente profondo. Naso sobrio, molto sottile. La struttura e l'acidità prominenti rivelano l'equilibrio e suggeriscono il vasto potenziale di invecchiamento del vino. Un Climens molto promettente, ancora agli inizi.
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Questo splendido Climens sta appena iniziando a mostrare un po' di morbidezza ed evoluzione con spezie dolci e deliziose note floreali secche. Magnificamente composto e si sta aprendo proprio ora. Finale impressionante e lungo.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2007
Classificazione
Sauternes - 1er Cru Classé
Regione
Bordeaux
Denominazione
Sauternes
Colore
Bianco liquoroso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Château Climens è una tenuta viticola di 30 ettari situata a Barsac in Gironda. Nella denominazione AOC Barsac, è classificato come Premier Grand Cru nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855. Il vigneto di Climens, con una superficie di 30 ettari in un unico appezzamento, si trova su un terreno composto da sabbie rosse argillose su base calcarea. Il vitigno è 100% Sémillon (che costituisce uno dei rari vigneti monovitigno della regione), con una densità di 6600 piante/ettaro e un'età media delle viti di 35 anni. Climens produce esclusivamente vino bianco liquoroso. Le rese di Climens sono particolarmente basse, con una media di 7 hl/ha, o addirittura 4 hl/ha nelle annate difficili, permettendo di mantenere una qualità e una concentrazione eccezionali. La tenuta produce un secondo vino denominato Cyprès de Climens o Les Cyprès de Climens in memoria di una curiosa tradizione: quando le navi pagavano il dazio (diritto di passaggio) sul Ciron, veniva loro dato un ramo di cipresso blu come attestazione del pagamento. Grandissime annate: 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 2001, 2005. Nel complesso i vini prodotti a Climens sono di altissimo livello e regolarmente eccellenti. Infatti, sono il risultato di una vinificazione di altissima qualità dovuta alle esigenze di Bérénice Lurton e del suo team.
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