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2000
CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ 2000
Cru Bourgeois
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L'avis des experts
Tom Cannavan (01-2001) Un'altra buona performance da un vino meno costoso, con abbondanti frutti di rovo speziati al naso e un accenno di cenere affumicata, poi frutti neri fini, dolci e corposi al palato e una buona struttura tannica e acida. Impressionante.
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Completamente maturo, questo bel vino robusto e carnoso presenta note di jus de viande, erbe arrostite, salsa di prugne, ribes nero e ciliegie dolci in uno stile di medio corpo, saporito e orientato al frutto. Da bere nei prossimi 4-5 anni.
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Colore scuro, intenso e leggermente evoluto. Naso aromatico, fruttato e tartufato. Bocca molto fruttata, slanciata, con struttura un po' ferma. Il finale si restringe e finisce austero. Manca di charme per la millesimata. Assemblaggio: 50% cabernet sauvignon, 40% merlot, 10% cabernet franc. Affinamento in 20% di botte nuova.
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Opaco; curiosa miscela di agrumi e carne al naso e al palato. Molto saporito.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2000
Classificazione
Médoc - Cru Bourgeois
Regione
Bordeaux
Denominazione
Saint Estèphe
Colore
Rosso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Proprietà della famiglia Cazes dalla metà del secolo scorso, Les Ormes de Pez circonda il prestigioso luogo chiamato Pez. Se l'albero emblematico dell'agricoltura francese è quasi scomparso, il vino si è costruito una solida reputazione.
Acquisito nel 1940 da Jean-Charles Cazes, il suo vigneto si estende oggi su 37 ettari che poggiano su un suolo di ghiaia della Garonna. La gestione del vigneto e le tecniche di vinificazione uniscono il meglio della tradizione e della modernità per dare vita a vini armoniosi dal carattere speziato e voluttuoso, espressioni autentiche del terroir della loro denominazione.
Beneficiando delle cure del team di Lynch-Bages, lo Château Les Ormes de Pez produce un Saint-Estèphe autentico, opulento e strutturato. L'estate indiana gli è stata particolarmente favorevole e gli conferisce freschezza, corpo e morbidezza. Les Ormes de Pez ci offre un vino di raro equilibrio, da consumare subito o da lasciar invecchiare qualche anno
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