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2005
CHÂTEAU PAVIE DECESSE 2005
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L'avis des experts
Mostra aromi straordinari di mora schiacciata, fragola e lampone, con accenni di sandalo. Corposo, con sapori concentrati di frutta, rovere tostato, baccello di vaniglia e cedro. Lungo e accarezzante, questo è un rosso potente ma equilibrato.
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Un po' paradossale al gusto, al palato questo vino è vicino alla perfezione, ma il naso è un po' ridotto, con alcune note di fico e prugna. Ciò che non ha senso è che il palato è fresco, corposo e super-concentrato, con ottimi frutti blu, rossi e neri, liquirizia, terra e spezie. Questo è un vino massiccio, ma il naso mi preoccupa.
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Con uno sforzo, si potrebbe trovare la liquirizia e i frutti maturi, ma tutto ciò era ben sepolto e ancora in riposo, in attesa di risvegliarsi. Concentrato e vellutato, aspetterei almeno altri 5 anni prima che questo si esprima completamente prima di stappare una bottiglia. Il 2000 che ho avuto qualche giorno prima era semplicemente meraviglioso e si mostrava con facilità. Se tutto si combina come sperato, questo dovrebbe ottenere un punteggio molto più alto.
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Rubino granato profondo, nucleo opaco, riflessi violacei, delicato schiarimento del bordo, al naso fine nota di prugnola, un po' di pompelmo, sfumature minerali. Al palato tannini molto saldi e prominenti, struttura vivace, fresco e di frutti rossi, persistente, si mostra più giocoso del Monbousquet, ma ancora un po' più duro. Avrà bisogno del suo tempo.
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Cremisi sano. Dolce e maturo al naso. Solo un po' troppo intenso e concentrato al palato, quindi il finale è leggermente amaro.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2005
Classificazione
St Emilion - Grand Cru Classé
Regione
Bordeaux
Denominazione
Saint-Émilion
Colore
Rosso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
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