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Aneddoto su questa cuvée: I vini di Vieux Château Certan possiedono una concentrazione naturale e richiedono alcuni anni di invecchiamento prima di poter aprire le prime bottiglie. Come i più grandi vini di Bordeaux, si degustano dopo 10-15 anni di età.
Vitigno/Blend: Merlot (~60%), cabernet franc (~30%), cabernet sauvignon (~10%) (possono esserci variazioni da un'annata all'altra)
Affinamento: In legno
Maturità: Vino d'annata
Abbinamento cibo-vino: Manzo e capriolo
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L'avis des experts
Vino delizioso e complesso al naso come in bocca. Bella sensazione di classe. Tannini, tatto e aromi molto fini.
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Sono passati diversi anni dall'ultima volta che ho degustato il Vieux Chateau Certan 1985. All'epoca avevo osservato che non l'avrei conservato in cantina troppo a lungo, anche se questa bottiglia suggerisce che c'è ancora del potenziale. Servito alla cieca, ho osservato che si trattava di un 1985 per il profumo fragrante al naso, ancora quasi simile a un Borgogna, anche se la presenza del Cabernet Sauvignon e del Cabernet Franc gli conferiva una sottile terrosità. Il palato è morbido, completamente maturo ma molto armonioso. Sebbene non abbia la profondità o lo sfarzo dei migliori Pomerol di questa annata, c'è una sensualità in questo vino di 31 anni e c'è un'affascinante purezza nel finale. È semplicemente una gioia da bere. Degustato a dicembre 2016.
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Uno stile gradevole e maturo con aromi e sapori di ciliegia, frutti di bosco e tabacco. Corposo e fruttato con tannini decisi e un finale fresco.
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Morbido, gentile e ricco alla vista, all'olfatto e al gusto. Fragrante. Un vino incantevole.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Vieux Château Certan, Pomerol, Bordeaux. La proprietà di Vieux Château Certan si trova nel cuore dell'altopiano di Pomerol. Il vigneto di Vieux Château Certan è composto per il 60% da Merlot, 30% da Cabernet Franc e 10% da Cabernet Sauvignon. Questa composizione di vitigni si spiega con la volontà di trovare il miglior equilibrio possibile tra Merlot e Cabernet Franc. Nel terroir di Vieux Château Certan, il Cabernet Franc raggiunge un livello di maturità e qualità semplicemente eccezionale. Di proprietà della famiglia Thienpont da quasi un secolo, Vieux Château Certan è diretto da Alexandre Thienpont, che ha reso questa tenuta uno dei più grandi nomi di Pomerol. Una grande concentrazione e una sontuosa palette aromatica caratterizzano lo stile di Vieux Château Certan. La tenuta produce un secondo vino: Gravette de Certan.
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