Vino 2020

Annata 2020: il compimento equilibrato della trilogia solare

L'annata 2020 chiude una sequenza inedita di tre estati calde e secche. Precoce e segnata dalla siccità — in diverse regioni fu una delle estati più secche dell'ultimo mezzo secolo — avrebbe potuto dare vini pesanti. È accaduto il contrario: notti fresche e scarse piogge hanno concentrato gli acini preservandone l'acidità, tanto che il 2020 viene spesso descritto come un ritorno a uno stile più classico. Il successo è dipeso dalla scelta della data di vendemmia e dalla gestione della vite di fronte alla scarsità d'acqua. Dove queste decisioni sono state azzeccate, l'annata ha dato vini equilibrati, freschi e profondi, dalla Borgogna al Roussillon.

Bordeaux 2020 — La riva destra al vertice, rossi equilibrati

A Bordeaux, il 2020 è la terza grande annata consecutiva dopo il 2018 e il 2019. L'estate, la più secca dal 1959, ha prodotto acini piccoli, soprattutto nel cabernet sauvignon, con un elevato rapporto tra buccia e succo: da qui rossi concentrati e dal colore intenso. L'acidità, però, è rimasta buona e i vini migliori mostrano freschezza e persistenza più che pesantezza, tratti classici dei Bordeaux. Non è un'annata esclusivamente della riva sinistra o della riva destra: i terroir argillo-calcarei, capaci di trattenere l'acqua, hanno ottenuto i risultati migliori. La riva destra si è tuttavia dimostrata la più costante, con Pomerol in testa.

I merlot di Pomerol hanno dato vini corposi e vellutati; Pétrus e i grandi nomi della denominazione firmano dei 2020 dalla materia notevole. A Saint-Émilion, lo stile punta sull'eleganza e sulla precisione, come dimostra Cheval Blanc. Sulla riva sinistra e a Pessac-Léognan sono nati splendidi cabernet, con Haut-Brion tra i vini dell'anno. I vini dolci del Sauternais, invece, sono stati più difficili da produrre: la botrite — la muffa nobile che concentra gli zuccheri — è comparsa tardi e in misura limitata.

Potenziale di invecchiamento: i grandi rossi richiedono dai cinque ai quindici anni in cantina; per le bottiglie aperte da giovani si consiglia una lunga decantazione.

Borgogna 2020 — Bianchi brillanti, rossi densi e freschi

La Borgogna ha vissuto la stagione più calda e secca di questo primo scorcio di secolo, con precipitazioni molto inferiori alla norma nella Côte d'Or. Il paradosso dell'annata si riassume in una frase: condizioni assolate hanno dato vini dalla freschezza inattesa. Le notti fresche hanno preservato l'acidità tartarica, spina dorsale dell'annata. A rubare la scena sono i bianchi, precisi, sapidi e brillanti, mentre i rossi, concentrati e dal colore intenso, conservano una trama vivace. Il 2020 è la prima annata dal 2015 giudicata altrettanto riuscita in entrambi i colori.

A Chablis, Vincent Dauvissat contrappone al caldo una mineralità cesellata e una tensione sapida. Nella Côte de Beaune, Vincent Dancer esprime la purezza dei bianchi e la finezza dei rossi dell'annata. I grandi rossi della Côte de Nuits, densi e strutturati, richiedono pazienza; i migliori, secondo i degustatori di Decanter, sono tra i più compiuti del decennio. I bianchi, invece, si possono apprezzare prima senza perdere nulla della loro capacità di invecchiamento.

Potenziale di invecchiamento: bianchi da bere fin da ora e nell'arco di dieci anni; per i grandi rossi si possono attendere volentieri dai dieci ai vent'anni.

Valle del Rodano 2020 — Il Sud all'insegna della freschezza, bianchi notevoli

Nella valle del Rodano, il 2020 prosegue una serie notevole, ma con uno stile più leggero e fresco rispetto al 2019. L'estate è stata calda e secca, senza i picchi di calore dell'anno precedente: ne derivano un migliore equilibrio e un'acidità preservata. A nord, il syrah offre un frutto nitido, tannini setosi e una bella mineralità, mentre i bianchi (marsanne, roussanne, viognier) acquistano brillantezza e vivacità. A sud, i rossi sono morbidi ed eleganti; a Châteauneuf-du-Pape, la riuscita dipende dal terroir, con i siti migliori che danno vini intensi ma raffinati.

A Châteauneuf-du-Pape, il Domaine de la Janasse ricava dalle sue vecchie vigne un grenache generoso e al tempo stesso fresco. Nel Vaucluse, il Domaine des Tours, parte della galassia di Château Rayas, conquista per la sua finezza e la purezza del frutto: un'elegante introduzione a questo stile del Rodano. Nel complesso, è un'annata che si può iniziare ad apprezzare da giovane, sapendo che i grandi Châteauneuf si esprimeranno appieno con il tempo.

Potenziale di invecchiamento: bianchi e rossi del Sud godibili da giovani; i grandi Châteauneuf-du-Pape si esprimeranno appieno dopo qualche anno in cantina.

Loira e Alsazia 2020 — Bianchi maturi sostenuti dalla tensione

La Loira e l'Alsazia condividono nel 2020 la stessa impronta: uve mature, ma un'acidità che dà slancio al vino. Nella Loira, lo chenin blanc di Vouvray ha raggiunto un bell'equilibrio, con gli zuccheri naturali dell'uva che si fondono con un'acidità vibrante, dai secchi ai dolci. In Alsazia, il 2020 è un'annata solare di grande qualità, in cui i riesling grand cru hanno dato bianchi secchi ampi ma tesi, destinati a invecchiare. Ovunque, è la freschezza a impedire che la maturità si trasformi in pesantezza.

A Vouvray, il Domaine Huet propone il Clos du Bourg in versioni pure e sapide, tra le migliori espressioni della denominazione nel 2020, testimonianza, elogiata da Wine Advocate, della finezza dello chenin in quell'annata. In Alsazia, i riesling grand cru, come il Wiebelsberg di Marc Kreydenweiss, uniscono densità e precisione minerale. Questi bianchi del nord esprimono, anche nei terroir settentrionali, l'equilibrio che contraddistingue il 2020.

Potenziale di invecchiamento: i secchi d'Alsazia e di Vouvray si possono assaporare nell'arco di dieci-quindici anni; i vini dolci della Loira si conservano per diversi decenni e sono già godibili per il loro frutto.

Languedoc-Roussillon e Provenza 2020 — Terroir di carattere e paziente affinamento

Il Sud ha vissuto un'annata impegnativa. Le gelate primaverili, seguite dalla siccità estiva, hanno fatto scendere le rese nel Roussillon a livelli storicamente bassi. In compenso, la concentrazione è notevole: i vini sono densi, aromatici, con tannini maturi e una tessitura elegante. I terroir più freschi, come il Pic Saint-Loup, hanno conservato una preziosa freschezza. Il Roussillon, in particolare, ha prodotto rossi di una profondità che rivaleggia con quella di regioni più rinomate.

Figura di spicco del Roussillon, la tenuta di Gérard Gauby ricava dalle sue vecchie vigne rossi concentrati ma sempre eleganti, tra cui la cuvée La Muntada citata sopra. Nel Pic Saint-Loup, Clos Marie firma con Les Glorieuses un rosso di carattere, solare e al tempo stesso fresco. In Provenza, il Domaine Tempier porta avanti a Bandol la grande tradizione del mourvèdre, con rossi strutturati fatti per un lungo affinamento. Sono vini di terroir, da scegliere tanto per la loro personalità quanto per il loro potenziale.

Potenziale di invecchiamento: la maggior parte è da bere nell'arco di cinque-dieci anni; i grandi rossi del Roussillon e i Bandol da invecchiamento dureranno ben oltre.

Costruire la propria cantina attorno all'annata 2020

Se un'annata solare poteva destare preoccupazione, il 2020 rassicura: la concentrazione va di pari passo con la freschezza. Le bottiglie da lungo invecchiamento — i rossi della riva destra di Bordeaux, i grand cru di Borgogna, gli Châteauneuf-du-Pape e i rossi del Roussillon — continueranno a migliorare per molti anni, mentre i bianchi di Borgogna, i riesling d'Alsazia e i Vouvray della Loira si gustano già con piacere. In un'annata in cui tutto dipende dal singolo produttore, avere il giusto riferimento fa la differenza: per confrontare il 2020 con le altre grandi annate e scegliere il momento migliore per ogni bottiglia, tenete a portata di mano la Guida alle annate SoDivin.