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CHÂTEAU CLIMENS 1989
Da bere tra il 1995 e il 2045
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L'avis des experts
Teso, super concentrato, seducentemente cremoso e meravigliosamente equilibrato. Il raggio di sapori di limone, miele, spezie, pera e melone risplende fino a un finale fresco e lungo. Allettante già ora.
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Giallo-oro profondo; naso e sapore adorabili, profondi, di fiori d'arancio. Molto dolce, pieno, ricco ma elegante. Magnifico. Glorioso ora, generazioni di vita davanti.
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Colore marmellata e meravigliosamente rinfrescante così come dolcezza di scorza d'arancia. Già molto soddisfacente senza essere affatto vicino alla sua fine. Dolce ma non pesante con molta freschezza.
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Freschi, luminosi, maturi, dolci frutti tropicali, concentrandosi su ananas e pesca bianca, fiori e miele di noci di Macadamia. Tutto ciò che si desidera in un vino dolce è qui, combinando freschezza, frutti al miele e acidità. Un po' più di profondità di sapore sarebbe gradita, ma questo non toglie nulla alle dolci sensazioni in ogni sorso che si trovano qui. Un modo perfetto per concludere una calda notte d'estate.
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Degustato alla cena di Chateau Climens del Bordeaux Index. Un po' più chiaro nel colore rispetto al '90, questo Climens '89 mantiene il suo glorioso naso di zucchero d'orzo, caprifoglio e pesca con tocchi di zenzero che evolvono con l'aerazione. Il palato è armonioso, morbido e molto puro con miele di acacia, mela cotogna, albicocca e notevolmente meno zucchero residuo nel finale rispetto al suddetto '90. Superbo, ma la bottiglia dello château di aprile era migliore.
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Guida verde 2005
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Scheda tecnica
Annata
Vino
1989
Classificazione
Sauternes - 1er Cru Classé
Regione
Bordeaux
Denominazione
Sauternes
Colore
Bianco liquoroso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Château Climens è una tenuta viticola di 30 ettari situata a Barsac in Gironda. Nella denominazione AOC Barsac, è classificato come Premier Grand Cru nella classificazione ufficiale dei vini di Bordeaux del 1855. Il vigneto di Climens, con una superficie di 30 ettari in un unico appezzamento, si trova su un terreno composto da sabbie rosse argillose su base calcarea. Il vitigno è 100% Sémillon (che costituisce uno dei rari vigneti monovitigno della regione), con una densità di 6600 piante/ettaro e un'età media delle viti di 35 anni. Climens produce esclusivamente vino bianco liquoroso. Le rese di Climens sono particolarmente basse, con una media di 7 hl/ha, o addirittura 4 hl/ha nelle annate difficili, permettendo di mantenere una qualità e una concentrazione eccezionali. La tenuta produce un secondo vino denominato Cyprès de Climens o Les Cyprès de Climens in memoria di una curiosa tradizione: quando le navi pagavano il dazio (diritto di passaggio) sul Ciron, veniva loro dato un ramo di cipresso blu come attestazione del pagamento. Grandissime annate: 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 2001, 2005. Nel complesso i vini prodotti a Climens sono di altissimo livello e regolarmente eccellenti. Infatti, sono il risultato di una vinificazione di altissima qualità dovuta alle esigenze di Bérénice Lurton e del suo team.
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