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L'avis des experts
Ha un bouquet complesso con aromi di miele, marmellata e cotogna che sono magnificamente definiti, ma chiaramente impiegheranno alcuni anni per raggiungere il loro pieno potenziale. Il palato è molto sensuale all'ingresso, melato e sontuoso all'inizio, ma mantiene meravigliosa precisione e persistenza nel finale leggermente speziato. Questo è un de Fargues seriamente buono che dovrebbe invecchiare senza sforzo nei prossimi 30-40 anni. Come al solito, questo è uno per i seri amanti del Sauternes che sanno che le cose buone arrivano a coloro che aspettano.
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Colore dorato e brillante. Naso intenso, fruttato, con note di burro e fiori. Ampio all'attacco, morbido a metà bocca, particolarmente aromatico e fondente, il vino evolve potente, su sapori tostati, lunghi, succosi, persistenti, ravvivati da una punta di menta fresca. È superbo.
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Giallo oro intenso. Frutta di pesca matura con sottili note affumicate e spezie erbacee, un po' di ananas, delicatamente mielato, speziatura legnosa discreta. Complesso, setoso, succoso, molto miele, potente e persistente, sicuro potenziale di invecchiamento.
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Il naso è fruttato e offre freschezza, purezza e ricchezza. Vi si ritrovano note di frutti gialli e un tocco di limone, nettarina associati a una punta di pera Williams, miele e più leggermente di spezie nonché a una punta di agrumi canditi, botrytis e a una discreta punta di pan di spezie. La bocca è fruttata, ben equilibrata, abbastanza potente e offre ricchezza, grassezza, precisione fruttata, profondità e morbidezza. In bocca questo vino esprime note di pera sciroppata e un tocco di cotogna associati a una punta di limone candito, ananas e più leggermente di miele, leggere note di botrytis nonché a discrete punte di mela Granny Smith, ananas arrostito, limone e tarte Tatin sulla persistenza. Buona lunghezza e persistenza.
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Campione di botte. Questo vino ricco è opulento, speziato e pieno dei più ricchi sapori di gelatina d'arancia e marmellata. L'acidità che si mostra così bene quest'anno è ciò che mette questo vino sulla strada verso un bellissimo futuro.
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Vivace, con la sua acidità, questo è semplicemente fantastico. Concentrato con ananas troppo matura. Albicocca e assortiti frutti tropicali lussureggianti, tutto è ricoperto di noci, vaniglia e miele. Concentrato e leggero sui piedi, questo è già delizioso!
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Vino straordinario di densità minerale, grande lunghezza ed eleganza, classe e freschezza, delicata nota amara nel finale imponentemente lungo, la grandissima classe.
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Massiccio e cremoso ed edonistico – stile Climens. Finale tostato e assolutamente glorioso. Lungo e così puramente edonistico. Questo è come una tintura di succo di pera.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Il Château de Fargues appartiene alla stessa famiglia da più di mezzo millennio! È nel 1472 che questa tenuta è entrata nel patrimonio familiare dei Lur Saluces.
Il Château de Fargues, come i grandi Sauternes, ha una capacità di invecchiamento di diverse decenni. Gli appassionati di note candite dovranno attendere una buona ventina d'anni prima di estrarre i vini dalla loro cantina. Allevato dalla famiglia Lur Saluces, come lo Château d'Yquem, si ritrova in questo Sauternes il rigore, la passione e il talento di grandi viticoltori. I vigneti si estendono su una quindicina di ettari di colline ghiaiose su un sottosuolo argillo-ghiaioso. Composizione dei vitigni: 80% Sémillon, 20% Sauvignon. Migliori annate: 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1962, 1967, 1971, 1983, 1986, 1988, 1989, 1990, 1991, 1995, 1996.
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