VINCENT DAUVISSAT Séchet 2007
VINCENT DAUVISSAT Séchet 2007
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VINCENT DAUVISSAT Séchet 2007
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2007

VINCENT DAUVISSAT Séchet 2007

Vino 2007 1er Cru Borgogna Chablis
90-94 / 100 Noté par 2 experts

Condizione : Buona

Disponibile 2 bottiglie
162,50 € IVA esclusa 162,50 € IVA inclusa
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Annata Vino  2007
Classificazione Borgogna - 1er Cru
Regione Borgogna
Denominazione Chablis
Colore Bianco
Capacità 0,75 l
Paese Francia
Gradazione alcolica 13,00% vol
Château Vincent Dauvissat
Vincent Dauvissat

Il Domaine Vincent Dauvissat è uno dei nomi più venerati della Borgogna, spesso citato accanto a Raveneau come l'assoluto vertice dell'appellation Chablis. La storia familiare inizia nel 1931, quando Robert Dauvissat imbottiglia i propri vini — una pratica all'epoca innovativa. Il figlio René porta il domaine tra l'élite del vigneto, prima che Vincent ne prenda le redini nel 1989. Oggi, i suoi figli Étiennette e Ghislain incarnano la quarta generazione.

Il vigneto si estende su circa 12 ettari piantati sulle celebri marne kimmeridgiane, ricche di ostriche fossili, che conferiscono ai vini la loro caratteristica mineralità salina. Il domaine possiede due Chablis Grands Crus, Les Clos e Les Preuses, nonché superbi Premiers Crus — il celebre La Forest, Vaillons e Séchet — completati da un Chablis village, un Petit Chablis e un riservato Irancy rouge. Le vigne sono condotte in biodinamica dalla fine degli anni '90, senza certificazione ufficiale rivendicata.

In cantina, lo stile è decisamente classico: vinificazioni poco interventiste, rese modeste e affinamento fedele alla tradizionale feuillette chablisienne da 132 litri, senza eccesso di legno nuovo. Ne risultano chardonnay di una purezza cristallina, tesi, precisi e dotati di un immenso potenziale di invecchiamento. Prodotti in circa 70 000 bottiglie l'anno e attribuiti col contagocce, i vini bianchi di Vincent Dauvissat sono tra i più ricercati della Borgogna.

Tra i grandi millesimi del domaine disponibili in vendita, scoprite Chablis Grand Cru Les Clos 2016, Grand Cru Les Preuses 2018 e Premier Cru La Forest 2007.

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