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1980
CHÂTEAU CANON 1980
Vitigno/Blend: Merlot (~75%), Cabernet Franc (~25%) (possono esserci variazioni da un'annata all'altra)
Abbinamento Cibo-Vino: Selvaggina, carne rossa alla griglia e carne rossa in salsa
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L'avis des experts
Rubino pallido. Vecchio e un po' decaduto. Fine aspra. Fine secca. Cuoio vecchio.
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Colore rosso scuro, di intensità leggera con riflessi vermiglio. Evoluto sul bordo. Naso di intensità media. Sfumature leggermente vegetali. Un po' di frutta e nota di caramello. Attacco morbido. Sviluppo su una struttura di buona intensità, di forma rotonda e allungata, ben equilibrata che evolve verso un finale con sfumature di tabacco e spezie più che di frutta. Lunghezza corretta.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
1980
Classificazione
St Emilion - 1er Grand Cru Classé B
Regione
Bordeaux
Denominazione
Saint-Émilion
Colore
Rosso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Château Canon è una tenuta viticola di 34 ettari situata a Saint-Émilion nella Gironda. Classificato come Premier grand cru classé B nella classificazione di Saint-Émilion, Château Canon è stata una delle prime tenute del Bordeaux dove la vigna occupava un ruolo principale. Vicino ad Ausone, il vino, pur essendo Premier grand cru, non ha mai raggiunto il livello che ci si potrebbe aspettare.
L'acquisto di Château Canon nel 1996 da parte della società Chanel ha tuttavia dato nuovo impulso a questo cru. Infatti, importanti investimenti, in particolare nella cantina, hanno permesso di migliorare la qualità del vino. Château Canon è conosciuto per la sua meticolosa selezione degli acini in tre fasi e non c'è dubbio che il lavoro intrapreso dalla tenuta darà sempre più i suoi frutti.
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