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1996
DOMAINE DE CHEVALIER 1996
Da bere tra il 2002 e il 2035
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L'avis des experts
Rubino intenso con ampio bordo ocra. Aromi di bacche di bosco scure con sfumature affumicate e saporite, note sottili di fattoria, more e cassis. Succoso, densamente intrecciato, frutti di bosco scuri, struttura fresca, minerale e salato nel finale. I tannini sono ancora percettibili nel finale, ma meglio integrati rispetto alla giovinezza. Un buon compagno per il cibo.
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Christer Byklum : Rubino. Frutti scuri, maturo, naso più ricco, more, cassis, alcune erbe al naso. Acidità fresca, tannini maturi, fruttato, bacche scure, anice e spezie, cassis, piuttosto strutturato, lungo. Si apre magnificamente con l'aria.
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Colore rosso scuro. Buona intensità. Porpora. Naso di intensità media. Fino. Fruttato. Nota di pepe. Tocco di peperone all'agitazione. Fresco. Attacco dolce, si sviluppa su una struttura morbida, molto fruttata, abbastanza grassa, che evolve fondendosi su sapori di cioccolato alla ciliegia. Finale avvolgente e di buona persistenza, un po' calda e speziata, ma anche vivace. Buona persistenza.
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Degustato allo château, il 1996 Domaine de Chevalier ha certamente superato le mie aspettative anche se avvertirei che penso che Olivier Bernard abbia fatto vendemmie migliori da allora. Profondo nel colore, il naso è piuttosto accattivante con frutti neri, salamoia e pietra frantumata. Mi piace la severità qui -- molto nello stile del 1996. Il palato è di medio corpo con una texture piuttosto snella. Il filo di acidità conferisce questa tensione anche se ho trovato che il finale fosse sorprendentemente arretrato e mancasse semplicemente quella coda di pavone che avrebbe giustificato un punteggio più alto. Naturalmente, c'è la possibilità che questo possa venire con il tempo perché è innegabilmente molto ben bilanciato e puro. Ha solo bisogno di un po' più ... ambizione. Degustato luglio 2016.
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Guide vert 2005
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Completamente maturo, il vino è leggero di colore, di corpo medio ed elegante al palato. Un po' più interessante al naso che al palato con il suo carattere di frutta rossa brillante, tabacco, fumo e sigaro.
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Aromi di bacche mature, con sentori di fumo e terra. Di corpo medio, con tannini solidi e setosi, bei sapori di lampone e minerali e un finale medio. Compatto e chiuso.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
1996
Classificazione
Graves - Cru Classé
Regione
Bordeaux
Denominazione
Pessac Leognan
Colore
Rosso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Domaine de Chevalier è una tenuta vinicola di Bordeaux che produce vini rossi: il vigneto copre 37 ettari per i rossi principalmente con Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Per i vini bianchi, Domaine de Chevalier possiede solo 5 ettari di vigneti di Sémillon e Sauvignon.
Il Domaine de Chevalier è una tenuta rinomata, fa parte dei grand cru classé di Graves.
Le migliori annate sono 1953, 1955, l'annata 1959, vini del 1962, l'annata 1975, grand cru del 1985 e le annate 2005 e 2009.
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