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Degustato alla cieca. Davvero dolce. Ricco e filigranato – vivace e affascinante.
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Giallo-verde chiaro, riflessi dorati, perlage fine e persistente. Note profumate di pasticceria, miele di fiori, bacche bianche e mele gialle mature, seguite da un tocco di mineralità con una sfumatura di fini erbe aromatiche. Teso e minerale, con buona complessità, dolci aromi di frutta gialla, sostenuti da una vivace acidità, un delicato tocco di miele nel finale e un buon potenziale di invecchiamento.
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Leggera riduzione che svanisce con l'aerazione; in bocca bella maturità, carattere aereo e finemente nervoso, ma anche bella mineralità, buona lunghezza, eleganza e classe.
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Il Cuvée Louise Brut 2002 si presenta in una veste di un intenso color agrumi e offre – come se fosse un Riesling del Palatinato – aromi di frutta gialla matura di ananas, arance e pesche mature, con nobili note lievitate sullo sfondo. Pieno, ricco e fresco al palato, Madame Louise è uno Champagne strutturato, fermo e quasi minerale, persistente e complesso, con un finale che richiama freschi aromi agrumati, una stimolante sapidità e purezza. Buona lunghezza ed equilibrio.
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Questo vino ben invecchiato, proveniente da un'eccellente annata di Champagne, è pronto da bere proprio ora, dopo 12 anni. Ha un tocco di tostato, ma è la ricca e complessa texture e la fine struttura a distinguerlo. Non è un vino secco, risulta morbido. È talmente ben integrato, elegante, con sentori di mela, uno strato di mineralità e un'acidità finale ancora fresca.
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Colore giallo dorato chiaro. Naso leggermente tostato di noci, mandorle, frutti a nocciolo maturi e agrumi canditi. Palato piuttosto pieno, buona cremosità e un'acidità fresca e integrata, sentori di frutta gialla, burro fresco e una bella persistenza, piacevole cremosità nel finale.
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Scheda tecnica
Informazioni château
È nel 1836 che viene fondata la futura maison Pommery da Narcisse Greno. Vent'anni dopo, viene raggiunto dal signor Pommery. Ed è in seguito alla prematura scomparsa di quest'ultimo che inizierà veramente la saga Pommery. È sua moglie, Jeanne-Alexandrine Louise Melin, che prende la direzione dello stabilimento nel 1858. In pochi anni, trasformerà e modernizzerà profondamente la maison Pommery. Sotto la sua direzione, le vendite si moltiplicano, e Madame Pommery intraprende ambiziosi lavori per edificare edifici in stile elisabettiano, su quello che allora era solo un terreno incolto. È nel 1870 che iniziano i giganteschi lavori per costruire un dominio dall'architettura inglese che deve ricordare ai suoi clienti, in gran parte britannici, il loro paese natale. Il cantiere è immenso, bisogna scavare gallerie sotterranee per collegare tra loro le circa 120 cave di gesso che perforano il terreno. Una rete di 18 chilometri di gallerie di gesso vede allora la luce, scavata da minatori che la maison Pommery fa venire dal nord della Francia. Ma l'altro colpo di genio di Madame Pommery fu l'automatizzazione delle sue cantine. Fece installare nelle gallerie un sistema di binari che permetteva di appendere cesti di vimini per trasportare rapidamente e facilmente le bottiglie. In omaggio a questa grande dama dello Champagne, la maison creò una superba cuvée: La Cuvée Louise. Nel 2002, la società Vranken Monopole integra la Maison Pommery nel suo Gruppo.
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