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L'avis des experts
Colore arancione con riflessi ramati. Naso intenso, complesso, lampone maturo, mora, fico secco, frutta a nocciolo, spezie. Attacco ampio e vinoso, superba freschezza, grande lunghezza aromatica. Un'annata ancora giovane con una lunga carriera davanti a sé.
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Al naso per i primi 30 minuti, ho sentito marmellata di fragole, composta di lamponi, un accenno di panna montata, miele scuro, vaniglia, frutto di biancospino cotto, albicocca e mela caramellata. Note terziarie come rame e zucchero di canna sono emerse man mano che la temperatura di servizio saliva. In termini di palato, questo vino offre un'acidità molto vibrante, precisa ed equilibrata. Al naso dopo 60 minuti di respirazione in bottiglia, l'aroma di frutta rossa matura è continuato e ulteriormente arricchito da tè oolong e spezie, tra cui chiodi di garofano, pepe nero in grani, un accenno di scorza d'arancia candita. È emerso anche l'aroma dell'80% di blanc de blanc, offrendo note come brezza marina, pietre bagnate, nocciole tostate, lievito e brioche.
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Il 1996 Brut Dom Ruinart Rosé è un vino denso e chiuso che necessita di un serio tempo in cantina per amalgamarsi. Con un ulteriore invecchiamento in bottiglia, il carattere Pinot dovrebbe emergere, come quasi sempre accade. Per ora, questo rimane un Rosé strutturato che solo occasionalmente rivela la brillantezza di cui sembra capace, eppure tutti gli ingredienti sono presenti affinché il 1996 emerga come un brillante Dom Ruinart Rosé. Di conseguenza, il mio punteggio rappresenta il potenziale del vino a maturità piuttosto che dove si trova oggi.
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Rosa chiaro con nota ramata, perlage molto fine. Note fruttate invitanti, un tocco di biscotto e miele si cela dietro una fine frutta di ciliegia rossa. Al palato complesso, texture setosa, delicato frutto di bosco, sfumature citriche, rimane a lungo, minerale nel finale, appare estremamente giovane, possiede un grande equilibrio e finezza, confettura di lamponi nel retrogusto.
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Di colore rosa pallido, questo è un rosé elegante. Ha l'acidità intensa dell'annata 1996, il che significa che ha ancora un sapore giovane, fresco, vibrante. L'unico suggerimento che questo abbia 14 anni è nella leggera tostatura. Ma dovrebbe continuare per molti altri anni.
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Ricco e carnoso, offre sapori di chiodi di garofano e frutti di bosco e una struttura solida e gessosa. Sembra un po' rigido e chiuso ora, ma è certamente concentrato e lungo. Migliore dal 2011 al 2030.
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Revista de Vinhos: Straordinario nell'aroma, la pura finezza del Pinot Noir, una mousse molto delicata e in bocca rivela forza e grande struttura ma avvolta in un'eleganza filigranata. Un'opera d'arte, a un prezzo corrispondente.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Champagne Ruinart è una Maison di Champagne fondata il 1° settembre 1729 a Reims da Nicolas Ruinart, nipote del monaco benedettino Dom Thierry Ruinart. È una delle più antiche case di Champagne ancora in attività, dopo la casa Gosset, fondata nel 1584. Champagne Ruinart è una prestigiosa maison di champagne all'origine del "gusto RUINART" che si caratterizza per finezza, eleganza e distinzione. Champagne Ruinart: una Maison che attraverso i secoli e i suoi successori avrà sempre come priorità la cultura dell'eccellenza, veicolata dai valori fondamentali di autenticità, apertura, raffinatezza e qualità... Questa ricerca di perfezione si illustra in particolare attraverso la predominanza dello Chardonnay, che entra nella composizione di tutta la gamma Ruinart e delle cuvée di prestigio Dom Ruinart, come un filo d'oro che magnifica gli champagne. Lo Chardonnay illumina tutte queste cuvée, ne esalta lo splendore, dà loro quella fluidità così particolare che permette di essere riconoscibili tra tutti. Tante caratteristiche che perpetuano nel tempo la cultura e l'art de vivre di Ruinart, che si pone oggi come esteta dello champagne in tutto il mondo.
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