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2005
HENRI BONNEAU Réserves des Célestins 2005
Vitigno/Blend: 100% Grenache (possono esserci variazioni da un'annata all'altra)
Maturità: 2015-2035
Abbinamento cibo-vino: agnello
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L'avis des experts
Sorprendentemente, il Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins 2005 era molto più aperto, rotondo e sensuale rispetto al più austero e spigoloso Marie Beurrier. Questo è uno sforzo splendido e classico di Bonneau che trabocca di note di dolce frutto di Grenache, garrigue provenzale, carni stagionate, sangue di manzo e spezie. Gli aromi da soli valgono il prezzo del biglietto, e il palato non perde un colpo, con ricchezza corposa, un palato medio pieno, stratificato e concentrato e tannini dolci nel finale. Come il Marie Beurrier, l'acidità qui è elevata, ma in questo caso è magnificamente intessuta nel vino. Offre un piacere serio ora, ma non avrà problemi a continuare ad evolversi piacevolmente per altri 15+ anni.
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Ricco e stratificato con onde incredibilmente grandi di aromi carnosi, pepati, di kirsch, erbe, spezie e liquore di lampone nero. Denso, concentrato e avvolgente al palato, questo vino tannico e intenso richiede almeno un decennio e probabilmente più di affinamento in bottiglia prima di diventare civilizzato.
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Sorprendentemente, il 2005 Chateauneuf du Pape Reserve des Celestins era molto più aperto, rotondo e sexy del più austero e angolare Marie Beurrier. Questo è uno sforzo splendido e classico di Bonneau che trabocca di nozioni di dolce frutto Grenache, garrigue provenzale, carni stagionate, sangue di manzo e spezie. Gli aromi da soli valgono il prezzo del biglietto, e il palato non perde un colpo, con ricchezza corposa, un palato medio pieno, stratificato e concentrato e tannino dolce nel finale. Come il Marie Beurrier, l'acidità qui è elevata, ma in questo caso è magnificamente intessuta nel vino.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2005
Regione
Rodano
Denominazione
Châteauneuf du Pape
Colore
Rosso
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Henri Bonneau (nato nel 1938) è la 12a generazione di viticoltori. Ha prodotto la sua prima annata nel 1956. La sua tenuta copre solo 6 ettari, principalmente Grenache che normalmente rappresenta più del 90% del blend con piccole quantità di Mourvèdre, Counoise e Vaccarèse. Henri Bonneau decide per ogni annata quali cuvée produrrà. A volte una o forse fino a quattro.
Viticoltore geniale e uomo giocoso, continua a produrre, al di fuori di ogni moda, tendenza o influenza, vini dalla personalità unica. Che si tratti dell'affinamento o dell'imbottigliamento, qui nulla risponde a una qualsiasi logica finanziaria o ai canoni dell'enologia moderna. Purtroppo, le diverse cuvée, prodotte in quantità molto limitata, sono particolarmente difficili da trovare.
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