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L'avis des experts
Complesso, stratificato, frutta perfettamente maturata e perlage delicato, non potrebbe essere più equilibrato. Corposo e leggero, con grip e finale lungo, è una poesia e lo rimarrà.
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Il 2014 Extra-Brut Clos des Goisses, l'ultima versione di questo vigneto recintato, rivela un carattere fresco ed energico con aromi di pera, pesca, liquirizia, spezie, frutti bianchi, fiori primaverili e mentolo. Di corpo medio-pieno, armonioso e cesellato, questo è uno Champagne strutturato, pieno di tensione ma etereo con alta acidità, segno di un'annata dal clima fresco. Sebbene già pienamente godibile, dovrebbe invecchiare bene nei prossimi 10 anni. Si tratta di un assemblaggio di 71% Pinot Noir e 29% Chardonnay, sboccato con un dosaggio di 4,25 grammi per litro.
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71% Pinot Noir, 29% Chardonnay. Probabilmente il singolo vigneto più famoso della Champagne, che misura 5,83 ettari. Substrato calcareo, pendii ripidi e un'esposizione meridionale privilegiata. 64% invecchiato in legno senza conversione malolattica. 8 anni di affinamento sui lieviti. Sboccato marzo 2023. Dosaggio 4,25 g/l. Lussuoso e succulento, sapori carnosi di frutta a nocciolo con fiori bianchi al naso. Un tocco di miele e spezie. Estremamente complesso – ancora molto presto per avvicinarsi a questo, ma già super-fine.
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Colore dorato medio profondo con una mousse vivace. Il naso è puro, intenso e vinoso con ricchi aromi di pinot di frutta più scura, lampone, prugna, spezie di pan di zenzero, agrumi maturi, gesso e noci tostate con burro autolitico e brioche. Palato molto potente ma equilibrato con estratto finemente sintonizzato, una leggera cremosità, acidità brillante e dosaggio sul lato inferiore che bilancia perfettamente il frutto maturo e untuoso, finale lungo, audace e potente, un grande champagne che ha ancora bisogno di tempo per mostrare il suo meglio.
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Il tipo di secco che nello Champagne mette l'enfasi su tutti i punti giusti – raschiante di sale, agrumi puri, mela cotogna, uva spina e citronella, con persistenza gessosa, rilassandosi attraverso il mid palate per mostrare brioche, mandorle, zenzero candito, grafite, concentrato e scintillante, così buono. Un'altra annata fresca in Champagne che qui mette l'enfasi sulla finezza, ma con una resa più alta rispetto al 2013, tutto perfettamente gestito dai leggendari 5 ettari del vigneto recintato Clos des Goisses che si trova sui pendii di Mareuil-sur-Aÿ. Thierry Garnier cantiniere. 60% invecchiato in botti di Borgogna, 40% in serbatoi di acciaio inossidabile, nessuna malo, dosaggio 4,5g/l.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2014
Classificazione
Champagne - Grand Cru
Regione
Champagne
Denominazione
Champagne
Colore
Champagne
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Direttamente dalla cantina
Sì
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Philipponnat
Fondata ad Aÿ nel 1522 e con sede a Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat elabora champagne vinosi e precisi, dominati dal pinot nero, provenienti dall'appellation Champagne e da terroir classificati Grand Cru. Il suo monopolio Clos des Goisses, primo clos vinificato separatamente nella regione, ne riassume lo spirito: terroir, struttura e lungo invecchiamento.
Fedele alla sua riserva perpetua e a un dosaggio misurato, la maison firma cuvée gastronomiche che attraversano il tempo. Tra i suoi grandi anni, 1996, il millesimo 2002, il vino del 2008, 2015 e il vino 2020 illustrano l'equilibrio tra vinosità e freschezza.
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