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L'avis des experts
Intensamente floreale con violette fresche, insieme a fragole, biscotti, carattere di lieviti e complessità di arancia rossa. Corpo pieno con acidità vivace, sapori di lime e zenzero, mousse super lunga e setosa e un finale teso e salato di fragole. 100% pinot noir. Sboccato nel 2023. Dosaggio 4,5g/L. Bevibile ora ma con grande potenziale per sviluppare frutti secchi e più complessità in 5-10 anni.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Philipponnat
Fondata ad Aÿ nel 1522 e con sede a Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat elabora champagne vinosi e precisi, dominati dal pinot nero, provenienti dall'appellation Champagne e da terroir classificati Grand Cru. Il suo monopolio Clos des Goisses, primo clos vinificato separatamente nella regione, ne riassume lo spirito: terroir, struttura e lungo invecchiamento.
Fedele alla sua riserva perpetua e a un dosaggio misurato, la maison firma cuvée gastronomiche che attraversano il tempo. Tra i suoi grandi anni, 1996, il millesimo 2002, il vino del 2008, 2015 e il vino 2020 illustrano l'equilibrio tra vinosità e freschezza.
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