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L'avis des experts
Fruttato e grazioso, con note di pere, mele, polpa di limone, cedro e arance amare. Gli agrumi e i frutti del frutteto si prolungano al palato, con minerali e profondità di pasticceria. Di medio corpo, con acidità vivace, texture setosa e un finale molto gessoso. Da bere o da attendere.
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Informazioni château
Philipponnat
Fondata ad Aÿ nel 1522 e con sede a Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat elabora champagne vinosi e precisi, dominati dal pinot nero, provenienti dall'appellation Champagne e da terroir classificati Grand Cru. Il suo monopolio Clos des Goisses, primo clos vinificato separatamente nella regione, ne riassume lo spirito: terroir, struttura e lungo invecchiamento.
Fedele alla sua riserva perpetua e a un dosaggio misurato, la maison firma cuvée gastronomiche che attraversano il tempo. Tra i suoi grandi anni, 1996, il millesimo 2002, il vino del 2008, 2015 e il vino 2020 illustrano l'equilibrio tra vinosità e freschezza.
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