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L'avis des experts
Questo iconico Champagne da singolo vigneto proviene da un ripido pendio esposto a sud sul fiume Marna. Questa nuova uscita, ancora giovane ma piena di magnifico potenziale, è ricca di aroma floreale e densi frutti bianchi, striati di mineralità. Bere questo Champagne idealmente dal 2026.
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Superando il 2010, il 2015 Extra-Brut Clos des Goisses è splendido, evocando aromi di pera, mirabella, spezie, miele, brioche e frutti di frutteto perfettamente maturi intrecciati con delicate note di iodio. Di corpo pieno, vinoso e concentrato, è stratificato e denso con notevole profondità al centro combinata con acidi vivaci e un mid-palate strutturato e perfettamente equilibrato. Leggermente austero in questa fase, finisce lungo e succoso con un retrogusto inflesso di liquirizia. Questo assemblaggio di 78% Pinot Noir e 22% Chardonnay, sboccato nel marzo 2024 con un dosaggio di 4,5 grammi per litro, non ha subito fermentazione malolattica. I lettori desiderosi di sperimentare questo superbo Champagne al suo apice dovrebbero essere pazienti.
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Vibrante e vivido nel suo colore oro pallido e nelle aromatiche brillanti, questo è uno Champagne eccezionalmente impressionante, sambuco, agrumi, persistenza costante con delicati impulsi di acidità fresca contrapposti a brioche più ricca e mandorla tostata. Fermentato metà in acciaio inossidabile e metà in botti di Borgogna. Dosaggio 4,5g/l, Thierry Garnier enologo.
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Ha un naso complesso di brioche, miele, pere cotte, prugne salate, noci e cioccolato bianco. È superbamente fine e setoso al palato, con bollicine molto morbide e un'acidità brillante che sostiene il frutto morbido, le sfumature di miele e saline. Secco ed elegante, con una meravigliosa freschezza da un'annata calda. 78% pinot noir e 22% chardonnay. Sboccato marzo 2024. Dosaggio 4,5g/L. Bere o conservare.
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Scheda tecnica
Annata
Vino
2015
Classificazione
Champagne - Grand Cru
Regione
Champagne
Denominazione
Champagne
Colore
Champagne
Capacità
0,75 l
Paese
Francia
Direttamente dalla cantina
Sì
Gradazione alcolica
13,00% vol
Informazioni château
Philipponnat
Fondata ad Aÿ nel 1522 e con sede a Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat elabora champagne vinosi e precisi, dominati dal pinot nero, provenienti dall'appellation Champagne e da terroir classificati Grand Cru. Il suo monopolio Clos des Goisses, primo clos vinificato separatamente nella regione, ne riassume lo spirito: terroir, struttura e lungo invecchiamento.
Fedele alla sua riserva perpetua e a un dosaggio misurato, la maison firma cuvée gastronomiche che attraversano il tempo. Tra i suoi grandi anni, 1996, il millesimo 2002, il vino del 2008, 2015 e il vino 2020 illustrano l'equilibrio tra vinosità e freschezza.
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