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L'avis des experts
Violetta e petali di rosa al naso, frutta di frutti di bosco estivi al palato. Molta polpa, con acidità croccante per bilanciare. Ben fatto ma manca solo un po' di complessità alla fine – forse è dovuto alla giovinezza?
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Incantevoli aromi di frutti di bosco come lamponi selvatici e ribes, oltre a sentori di liquirizia. Molto aperto e trasparente ma strutturato, con un'acidità brillante e una vena salina che emerge. Pinot nero. Dosaggio di 4,5 g/l. Da bere o da conservare.
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Scheda tecnica
Informazioni château
Philipponnat
Fondata ad Aÿ nel 1522 e con sede a Mareuil-sur-Aÿ, la maison Philipponnat elabora champagne vinosi e precisi, dominati dal pinot nero, provenienti dall'appellation Champagne e da terroir classificati Grand Cru. Il suo monopolio Clos des Goisses, primo clos vinificato separatamente nella regione, ne riassume lo spirito: terroir, struttura e lungo invecchiamento.
Fedele alla sua riserva perpetua e a un dosaggio misurato, la maison firma cuvée gastronomiche che attraversano il tempo. Tra i suoi grandi anni, 1996, il millesimo 2002, il vino del 2008, 2015 e il vino 2020 illustrano l'equilibrio tra vinosità e freschezza.
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