Y D'YQUEM 1968
Y D'YQUEM 1968
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1968

Y D'YQUEM 1968

Vino 1968 Bordeaux Bordeaux

Vino bianco secco prodotto dallo Château d'Yquem.nA dry white wine produced by Château d'Yquem.

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Condizione : Buona

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Livello : Spalla alta ( - )

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INFORMAZIONI DALLO CHATEAU: Yquem è il re incontestabile dei vini dolci da dessert. Ma i seguaci di Chateau d'Yquem sanno che lo chateau produce in alcuni anni, quando le condizioni lo permettono, « Y », un Sauternes bianco secco. « Y » è prodotto dagli stessi eccezionali « terroir » e dalle stesse vigne del suo vino più anziano. Beneficia degli stessi metodi di coltivazione di qualità ma differisce, naturalmente, nelle condizioni di vendemmia e nella vinificazione. Per lungo tempo il vino è stato prodotto da uve selezionate che resistevano agli attacchi di Botrytis. « Y » si è evoluto a partire dall'annata 1996 con l'obiettivo di progredire nella purezza aromatica rimanendo fedele alle sue caratteristiche particolari che lo rendono un vino quasi atipico. È una scelta deliberata alleggerire alcune parcelle di Sauvignon all'inizio della vendemmia prelevando alcune uve perfettamente mature. Questo particolare diradamento permette l'ottimizzazione dello stato del raccolto rimanente lasciato sulle viti al fine di favorire la successiva muffa nobile. Successivamente, la vendemmia è completata da uve Semillon che hanno raggiunto lo stato ultimo di maturità, appena prima che la Botrytis si insedi. In effetti, è in questa fase che i tannini di questa varietà d'uva sono sufficientemente raggiunti il che permette al potenziale aromatico dei "grand terroir" di esprimersi. L'assemblaggio finale viene effettuato dopo degustazioni di una media di Sauvignon e 13 Semillon. Questo spiega perché il vino è sempre prodotto in bassa quantità e perché la produzione non è regolare: ci sono state solo 25 annate di « Y » dal 1959. Durante tutta la vinificazione, « Y » è trattato con la massima cura: pressatura leggera, fermentazione e invecchiamento sulle fecce in botti di rovere di cui solo 13 è legno nuovo. Nei successivi 12 mesi in botti le fecce vengono regolarmente rimescolate. « Y » è un vino forte che raggiunge in generale dal 13,5 al 14 percento di alcol e che riflette tutto il potenziale delle uve della tenuta Yquem prima che siano profondamente trasformate dalla muffa nobile. Avendo un equilibrio notevole, la ricchezza e gli aromi di questo vino ricordano la sua filtrazione che gli conferisce un carattere unico. Sottilmente complementare al suo fratello maggiore Yquem, « Y » è apprezzato durante tutto il pasto. Accompagna crostacei, pesce ma anche formaggi stagionati. Le annate di « Y »: 1959, 1960, 1962, 1964, 1965, 1966, 1968, 1969, 1972, 1973, 1977, 1978, 1979, 1980, 1985, 1986, 1988, 1992, 1994, 1996, 2000, 2002, 2004, 2005, 2006.
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Annata Vino  1968
Regione Bordeaux
Denominazione Bordeaux
Colore Bianco
Capacità 0,75 l
Paese Francia
Gradazione alcolica 13,00% vol
Château Château d'Yquem
Château d'Yquem
Château d'Yquem

Château d'Yquem è un riferimento assoluto dei grandi vini liquorosi e occupa un posto unico nella storia viticola di Bordeaux. Situato nel cuore dell'appellazione Sauternes, il domaine beneficia di un terroir e di un microclima eccezionali che favoriscono lo sviluppo della botrytis cinerea. In occasione della classificazione ufficiale del 1855, Château d'Yquem ottenne uno status senza equivalenti, essendo consacrato Premier Cru Supérieur, distinzione unica tra i grands crus classés.

L'identità di Château d'Yquem si fonda su un'esigenza estrema in ogni fase della produzione: rese molto basse, vendemmia per tries successive e selezione rigorosa delle uve. A lungo di proprietà della famiglia Lur Saluces, il domaine appartiene dal 1997 al gruppo LVMH, che ha scelto di preservare l'indipendenza tecnica e l'esigenza storica del château.

Nelle grandi annate, Château d'Yquem dà vita a millesimi divenuti emblematici, come il vino del 1908 fino al millesimo 1921, considerato il suo apice, passando per il 1928 e il 1929 che chiudono un decennio felice, poi il vino del 1937 e il millesimo 1963, a testimonianza di una capacità di invecchiamento eccezionale, che può estendersi su diversi decenni, e anche oltre.

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