CHÂTEAU PAVIE 1981
CHÂTEAU PAVIE 1981
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CHÂTEAU PAVIE 1981
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1981

CHÂTEAU PAVIE 1981

Vino 1981 1er Grand Cru Classé A Bordeaux Saint-Émilion

Vitigni / Assemblaggio: Merlot (~60%), Cabernet Franc (~30%), Cabernet Sauvignon (~10%) (le proporzioni possono variare a seconda dell'annata)
Affinamento: In barrique, con una percentuale di legno nuovo dal 70% al 100% a seconda dell'annata, per 18-32 mesi
Abbinamenti gastronomici: Manzo e capriolo

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85-89 / 100 Noté par 2 experts

Condizione : Buona

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Etichetta : Leggermente danneggiata

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L'avis des experts

89 / 100
Wine Spectator October - 1994
Wine Spectator
Delizioso, maturo ed esotico, con carattere terroso, carnoso e fruttato. Grande e solido; molta frutta fresca e vellutata e un finale lungo e masticabile.
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85 / 100
Robert PARKER - The Wine Advocate January - 1998
Robert PARKER - The Wine Advocate
Questa annata di Pavie si è sviluppata velocemente. Un bouquet elegante e complesso di rovere speziato e vanigliato e ciliegie mature è attraente. In bocca, il vino è di medio corpo e saporito, con una componente dolce e boisé che si è ben amalgamata con il frutto del vino. In breve, il Pavie 1981 è un vino molto buono, elegante e di medio peso.
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Annata Vino  1981
Classificazione St Emilion - 1er Grand Cru Classé A
Regione Bordeaux
Denominazione Saint-Émilion
Colore Rosso
Capacità 0,75 l
Paese Francia
Gradazione alcolica 13,00% vol
Château Château Pavie
Château Pavie
Château Pavie

Château Pavie è uno dei più grandi cru della denominazione di Saint-Émilion, elevato al vertice della classificazione della denominazione tra i Premiers Grands Crus Classés A. Su 37 ettari in un unico appezzamento a sud-est del villaggio, occupa un intero versante — altopiano di calcare a astérie, pendio argillo-calcareo e piede del pendio sabbioso-argilloso — dove domina il merlot, completato dal cabernet franc e dal cabernet sauvignon. Rilevata dalla famiglia Perse nel 1998, la tenuta produce un vino profondo, potente e fatto per lunghi invecchiamenti.

Le sue annate delineano due epoche: i grandi classici precedenti all'acquisizione, come il 1990, affiancano i vertici dell'era Perse — l'annata 2000, il vino del 2009 e il 2020 —, mentre il secondo vino, Arômes de Pavie, offre un primo approccio allo stile della casa.

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