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LES FORTS DE LATOUR 1986
Vitigno/Assemblaggio: Cabernet sauvignon (~75%), merlot (~25%) (sono possibili variazioni da un'annata all'altra)
Affinamento: L'affinamento avviene per metà in botti nuove.
Maturità: Vino d'annata
Abbinamento Cibo e Vino: I vini dello Château Latour si abbinano perfettamente con manzo, selvaggina e pollame in generale. Da citare anche piatti come l'omelette al tartufo, l'agnello da latte di Pauillac o i ravioli ai porcini. Per quanto riguarda i formaggi, il maroilles si sposa perfettamente con questo vino rosso.
L'avis des experts
Scheda tecnica
Informazioni château
Château Latour è una delle tenute più emblematiche della denominazione Pauillac e un riferimento fondamentale della storia viticola bordolese. Il suo nome appare già nel XIV secolo, legato alla presenza di una torre di avvistamento sull'estuario della Gironda, la cui vicinanza caratterizza ancora profondamente l'identità del vigneto. Già nel XVIII secolo, i vini di Château Latour sono riconosciuti per la loro costanza e la loro attitudine all'invecchiamento, affermandosi tra i più grandi vini del Médoc.
Classificato Premier Grand Cru Classé nella classificazione ufficiale del 1855, Château Latour occupa una posizione centrale al vertice della gerarchia bordolese. La tenuta si basa su un terroir di ghiaie profonde particolarmente omogeneo, dominato dal Cabernet Sauvignon, che conferisce ai vini una struttura potente, una profondità notevole e una grande regolarità di espressione.
La firma di Château Latour si distingue per un'architettura tannica densa e una costruzione esigente, privilegiando la precisione e la longevità piuttosto che una seduzione immediata. Annate emblematiche come Château Latour 1945, Château Latour 1961, Château Latour 1990, Château Latour 1996, Château Latour 2000 o Château Latour 2009 illustrano la capacità della tenuta di esprimere con costanza l'eccellenza del terroir pauillacais e la singolarità del suo stile.